材料：鸡中翅1公斤，糟卤1瓶/500毫升，生姜1小块，料酒少许。

做法：

1、生姜切小条，鸡翅洗净，放入冷水中大火煮开，撇去浮沫，加入生姜和料酒去腥。

2、转小火煮半个小时，捞出冷却，为了不让鸡翅太干，加一层保鲜膜。

3、将冷却后的鸡翅放入干净干燥的玻璃容器中，倒入糟卤，没过鸡翅，盖上盖子，放入冰箱，2小时就可以吃了。为了腌制入味均匀，中途可以拿出来将鸡翅翻一下身的。

1、假如时间许可，腌过夜也无妨。

2、剩下的糟卤，可以再浸其它喜欢的肉类或虾等。我通常会用2次，接下来的糟卤可以用于烧菜或煮汤，当高汤用也可以的，这样不浪费。假如不想用的话，已经发挥过两次作用的糟卤，丢弃也不会觉得可惜的。

3、煮剩的鸡汤可以加在别的菜中提鲜。

这一款美味糟卤鸡中翅，香气浓郁，鲜咸口味适中。这道又香又美味的糟卤鸡中翅，材料如此简单，操作又是那么容易掌握，谁都可以顺利完成的。你还可以举一反三，变着花样做其它的糟卤美味佳肴，如：糟卤虾、糟卤鸡爪、糟卤鸡、糟卤肉等等，随心所欲，乐在其中。