1.【酱肉包】

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1.猪腿肉洗净切成大块放入锅中煮20分钟左右捞出。

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2.切成1厘米左右的小块。

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3.锅中放油，油热后放入肉丁，炒至变色后加1勺料酒翻炒。

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4.香葱切成小段，和姜末一起放入锅中翻炒

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5.加入甜面酱和老抽翻炒均匀。

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6.加入一碗热水，没过肉丁，小火炖40分钟左右，至肉丁变软烂，收汁。

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2.【猪肉茄子馅】

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1.茄子去皮切成小丁。

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2.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，蛋清1个，葱姜蒜末适量，再加入茄子丁拌匀。

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3.【猪肉白萝卜馅】

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1.白萝卜洗净，擦成丝。加入2克盐，腌15分钟左右，之后用豆包布裹上攥出水分。

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2.肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，少许姜末，攥好的萝卜丝拌匀。

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4.【猪肉香菜馅】

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1.肉馅中加入所需的调料，盐3克，酱油2勺，鸡蛋1个，葱姜蒜适量，香油少许，白胡椒粉少许，拌匀。（如果觉得干则加水和油）

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2.香菜洗净去根，切成小段。

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3.将香菜段拌入肉馅中，拌匀。

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5.【酱香豆腐馅】

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1.豆腐切成小丁。

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2.平底锅放少量油，将豆腐丁放入。

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3.中小火将豆腐煎至表皮变硬变金黄。

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4.倒入烤肉酱（或甜面酱）和蚝油，炒匀。

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5.盛出晾凉后加入黄瓜丁。拌匀。

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来源：搜狐