健康是生命之本，是人类不懈奋斗的目标之一。民以食为天，所以饮食与健康是息息相关的。众所周知，合理的、良好的饮食习惯是保证健康的重要因素；反之，不良的饮食习惯则导致人体正常的生理功能紊乱，免疫功能下降，从而危害健康。

一、饮食要有规律

凡事均有规律，没有规矩不能成方圆，饮食也不例外。

1、 早餐：一日三餐，早餐一般6-7点用为宜，早餐要吃饱、吃好，有足够的能量供机体各脏器的正常运转。保持一整天的旺盛精力得到最基本的保证。不食早餐或随意应付一下，是危害健康的大敌。

2、 午餐：高质量的食物，少而精。12-1点。

3、 晚餐：要少，以素食为主，6-7点为宜。不宜酒肉丰盛，太晚、太饱。如晚餐吃得太多，使胃部膨胀，体内的氨基酸、脂肪酸升高，大量的过剩营养物质会转化成脂肪在体内囤积，日积月累导致人体发胖、动脉硬化、脂肪肝、高血压、冠心病、糖尿病等，严重危害健康。 

二、饮食对健康的影响

1、 食欲是健康的标志：当食欲突减，量下降或者突然食欲亢进，如果有这些情况发生，要及时去看医生以查明原因。

2、 饮食关系到体重：体重的迅速增加，或者急剧下降，也是提示身体不健康的信号，因为正常的饮食，能保持体重在一定的范围之内。

3、 饮食与睡眠：三餐定时，荤素搭配合理，对于人体内分泌、神经系统正常运行必不可少。因为每个人都有自己的生物钟，如果基本的饮食一日三餐没有规律，可想而知，必定导致内分泌及神经功能混乱，使睡眠出现障碍。

4、 饮食与便色：即大小便颜色。食用不同种类的食品，排出的粪便颜色也不同。经常饮足够量的茶（包括水），小便的色泽清(淡黄)，反之色黄。大便也是这样，足够量的蔬菜（芹菜、萝卜、红薯等），色泽正常，大便每日通畅。

5、 饮食对脾气的影响：当我们看到色、香、味俱佳的食品，心情自然好，而且还促进了食欲。进食时愉悦，自然能享受生活。所以，烹调可口的饭菜，对调节心智，内分泌系统是必不可少的。

三、饮水与健康

 我们人体70%以上是水，水是维持生命、保证健康必不可少的。清晨，缓慢起床后，一杯水能防止心脏病猝发。睡前饮水，使血液浓度稀释，以防睡觉时血流缓慢，导致血栓形成。一天的饮水量（包括茶）约2公升，相当于8杯。无论是红茶或绿茶，都含有大量抗氧化物物质茶多酚，可以提高人体免疫功能，有抗衰老作用。如果人体失掉15%的水，就有生命危险。

四、饮食与健康口诀

适时（三餐量腹），宜温、限量、宜缓细；

进食专心，怒勿进食，随吃随做，不吃剩菜剩饮。

宜粗不宜细，宜杂不宜单，宜素不宜荤，饮食适量。

饮水充足（以白水为主），果蔬适当，饮酒限量（不饮烈酒）。

营养均衡，饮食定时，保证健康长寿100岁。

五、介绍八种鱼 

1、 鳝鱼：甘温，可补虚生血，尤适合产后体虚妇女，体热之人不可食。

2、 带鱼：甘温，可暖胃泽肤，食之补气，滋阴养肝。

3、 草鱼：苦温，可暖胃和中，常食无碍。

4、 鲢鱼：甘平，可利尿消肿，通乳，利腹水，缺乳妇女和咳嗽患者食之有效。

5、 鲫鱼：甘平，可健脾利湿，催乳，益肝，多食无弊。

6、 泥鳅：甘平，可暖胃壮阳，催乳利水，阳痿男子和乳汁缺乏妇女食之有明显效果。

7、 甲鱼：甘平，滋补肝肾，益气清热，但外邪未尽，寒热内盛者忌食。

8、 墨鱼：咸平，可滋补肝肾，利血脉，调月经，多食无妨。