具体做法：

1、将牛奶、酒酿加温至35-40度（不烫手为准），加入面粉、糯米粉和鸡蛋。

2、干酵母加入少许糖，用温水适量调和，倒入上面的粉中用筷子搅拌成稀糊状。

3、等发酵至2倍大时，倒入蒸盆中，容器小的话，可以分成两盘，上面撒上枸杞子，二次发酵30分钟后，就可以上笼去蒸。用冷水大火蒸，水开后再蒸30-40分钟关火(用牙签或筷子戳一下，没有面糊粘着就行），虚蒸5分钟即成。稍冷后再转盘切块食用。

温馨提示：

1、牛奶酒酿加温有助于快速发酵。但不能用烫水，否则酵母菌全部牺牲，就不会干活了。

2、喜欢甜食者，可以在粉中加更多的糖。

3、为防止粘连，盛发糕的容器最好先喷一点油，这样蒸好冷却后容易取出来装盘。