今天好友碧荷来访，紫薇特地做了紫薯花卷招待贵人。碧荷乃虚心好学之人，紫薇就毫无保留地一五一十都教给了她。当热气腾腾的紫薯花卷装盘以后，看碧荷一口气吃了6个，临走时还高高兴兴带回去一些与家人分享，这说明她非常喜欢这一款美食。紫色是紫薇最爱的颜色，而紫薯又在健康食品中名列前茅。紫薇把紫薯花卷的做法与各位分享，希望朋友们在家试一试，让家人饱口福的同时，也能够饱一下眼福。

材料：

紫薯1只，面粉 500 g，酵母 7 g，糖 10 克，泡打粉少许，水适量。

紫薯花卷的做法：

1.  紫薯切块蒸熟，压成泥。

2.  一半面粉加泡打粉，再加糖。

3.  然后加入紫薯泥揉匀。

4.  紫薯面粉里加入适量的酵母水。

5.  紫薯面粉揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至两倍大。

6.  同时把另一半面粉加入泡打粉，糖，加酵母水揉成面团。

7.  揉好的面团放在温暖处发酵至两倍大。

两份发好的面团

 再醒发半小时左右。最后，放入蒸锅中蒸20分钟关火，虚蒸5分钟。热气腾腾的紫薯花卷就可以出笼了。大家快来尝尝啦！！！

温馨提示：1、水可用牛奶或椰奶代替。

2、天冷时，面团可以放在烤箱中发酵，方法为：烤箱预热至摄氏60度关火，面团放入烤箱容器，盖上锡纸，发两倍大时取出。这方法发酵时间最快。

3、吃时可以醮各色果酱、花生酱，或夹肉松等，味道都不错。