今日晚餐，吃的是凯撒色拉，荤素搭配，由老二花15分钟搞定。澳洲长大的华裔孩子，光吃中餐满足不了他们的食欲，常常要求中西餐换着吃。而紫薇做的西餐，常会听到“不正宗”的抱怨声。老二吃得较为挑剔，有时不得不自己动手制作。

凯撒色拉是1924年由凯撒.卡狄尼（Caesar Cardini）发明的。卡狄尼是墨西哥蒂华纳（Tijuana）的意式餐馆老板兼主厨。今天，在许多意式餐厅和一些墨西哥餐馆都会提供凯撒色拉，是一道颇受欢迎的西式色拉。

用料：（四人吃）

鸡腿肉（Chicken thighs）500克 莴苣生菜（Cos Lettuce）1棵 培根（Bacon）4片 鸡蛋4只 经典凯撒色拉酱（Classic Caesar）120毫升，帕玛森奶酪粉（Parmesan Cheese）少许，橄榄油2匙，盐少许，长棍面包（Artisan Baguette）1条。

做法：

1、 生菜切大块放碗底，加入色拉酱拌均匀。

2、 培根切小块，在油里煎熟微脆。鸡肉切小块，在油里炒至熟透，加盐少许入味。鸡蛋煮熟后切块。面包切小块烤脆。四样都摆放在生菜上。

3、 吃时再加帕玛森奶酪粉Parmesan Cheese少许即成。

这道色香味俱全的凯撒色拉做成了，既方便又可口，爱西餐的朋友不妨一试。