位于南半球的澳洲，天气渐渐转凉，中国人有冬令进补的传统，用食疗药膳来养生，既享受食物美味，又增强体质，驱寒健身。首选温补类食物：如鸡，羊肉，牛肉，鲫鱼等。但过多地进食温补类食品，容易上火。也可进补平补类食物：如莲子、芡实、苡仁、赤豆、大枣、燕窝、蛤士蟆、银耳、猪肝等，这些食物既无偏寒、偏温的特性，又无滋腻妨胃的不足。还有一类滋补类食物，具有滋阴益肾、填精补髓的功效。主要有：木耳、黑枣、芝麻、黑豆、海参、甲鱼、鲍鱼等。大家不妨根据自己的不同体质选择如下的药膳，以达到冬令养生的效果。

枸杞子羊肉粥

原料：枸杞子30克，羊肉100克，大米150克，葱白、精盐适量。
制法：将枸杞子洗净。将羊肉洗净，切碎。将大米淘洗干净，与羊肉、枸杞子、葱白  一同放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸，小火煮成粥即可，食时加精盐适量。
服法：随意食用。
功效：补气养阴。适用于体虚乏力，元气不足，身形消瘦及健康人保健养生。

 荔枝山药莲肉粥

原料：荔枝干15枚，山药、莲肉各15克，粳米150克。
制法：先将前3味洗净，粳米淘净，一同放入砂锅，加适量水，大火煮沸，小火熬煮成粥。
服法：随意食用。
功效：健脾胃，养肺肾。适用于呼吸系统、消化系统及泌尿生殖系统的慢性病变。常见胃脘不适，脾虚便溏，风湿、寒滞积水、子宫寒冷等疾病。

 山药羊肉汤

原料：羊肉500克，淮山药50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克。
制法：将羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水焯去血水。将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破。 淮山用清水浸透后，切成2厘米厚的片，把羊肉、淮山放入砂锅内，加适量清水，先用大火烧沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐，搅匀，连淮山一起倒入羊肉碗内即成。
服法：佐餐食用。
功效：有补脾益肾，温中暖下的功效。适用于身体内阴气盛而阳气少，畏寒肢冷，腰膝酸软，胃寒便溏等症。

胡萝卜炖牛肉

原料：牛肉400克、胡萝卜200克、生姜，葱、八角、花椒、老抽、料酒、盐、食用油。
制法：胡萝卜去皮切滚刀块，牛肉切小块汆水，捞出。锅内放入食用油，烧至六成热下入八角花椒葱姜出味，下牛肉煸炒至肉白，放胡萝卜、料酒、老抽小火煨熟，加盐调味即可食用。
服法：佐餐食用。
功效：壮肾阳，除寒温，健脾化滞。适用于畏寒肢冷，腰膝酸软，胃寒便溏等症。

当归红枣炖羊肉

原料：羊肉500克、当归片20克、红枣10个、生姜20克、料酒、精盐。
制法：羊肉切小块，放入冷水锅里。大火加热，去浮沫，肉捞出洗干净，红枣去核，姜切片。把羊肉、当归、红枣、生姜、料酒放入砂锅里加清水置于火上烧开，转小火炖两小时调味即可食用。
服法：佐餐食用。
功效：当归补血活血，调经止痛，红枣健脾和胃、益气生津，羊肉益气补虚、温中暖下。此汤补温逐寒，养血通脉，适用于关节冷痛、手足冰冷或心悸气短、头晕目眩之妇女，是冬季养生的佳品。

太子参炖鸡汤

原料：太子参8克，鸡250克。调料：盐、葱、姜、料酒适量。
制法：将鸡切块，在沸水中焯后，将水倒掉。将鸡与太子参一起，放入葱、姜、料酒，加清水炖约2个小时，至熟透后加入盐稍煮几分钟即可。
服法：佐餐食用。
功效：滋阴补虚，温中益气。适合人群：体虚或产后虚弱的女性。特别适用于秋冬女性进补，调养产后虚弱等。

虫草熟地老鸭汤

原料：冬虫夏草10克，熟地黄40克，红枣(去核)6枚，老鸭1只。调料：盐、葱、姜、料酒适量。
制法：将冬虫夏草、熟地黄、红枣洗净；老鸭宰杀后去毛、内脏、头颈及脚，洗净后飞水。然后把冬虫夏草、熟地黄、红枣放入鸭腹腔内，置于炖盅里，加开水适量，文火隔水炖3小时。调味后即可食用。
服法：佐餐食用。

功效：滋肾补肺、养血益精。适用于肺肾亏虚之腰酸膝软，气短久咳，血虚头晕、心悸诸症。

双黄羊肉汤

原料：黄芪3克，胡萝卜150克，羊肉280克，当归3克。调料：盐、葱、姜、料酒适量。
制法：将羊肉切块，飞水后洗净。将所有材料及葱、姜、料酒，放入砂锅中炖约1个小时，至烂熟后放入锅中加入盐，稍煮几分钟即可。
服法：佐餐食用。
功效：益气养血，扶正培本。适合人群：面色苍白，体弱乏力，头晕心悸，气血不足者。

黄芪炖乌鸡

原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克。
制法：先将乌骨鸡清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。再将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。
服法：佐餐食用。
功效：有补脾益气、养阴益血的功效。黄芪补脾益气。乌鸡养阴益血，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。适用于治疗妇科疾病，月经不调、白带过多、月经痛、血虚头晕等妇科疾病。

 
杞精炖鹌鹑

原料：鹌鹑1只，枸杞子、黄精各30克，盐少许。
制法：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐适量调味即成。
服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。
功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消除眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用；枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲劳、增强体力和智力；黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和益智作用。适宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。

温馨提示：由于每个人的体质都存在很大的个体差异性，因此，冬季养生药膳的选择最好在专业医生的诊断指导下进行，以根据自身的情况，选择最适合自己的养生药膳。