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18cm圆形模具1个的量
 奶油奶酪200g 牛奶150g 橙汁30g 鸡蛋黄3个 蛋清3个 黄油40g 低筋面粉40g

                 玉米淀粉20g 细砂糖70g 鲜柠檬汁几滴

 1.奶酪加牛奶加30克糖，隔水65度左右，小火加热搅拌到奶酪和糖完全溶化

                 2.加入黄油，融化后关火放至稍凉。加入蛋黄，橙汁拌匀

                 3.混合低粉和玉米淀粉，筛入奶酪糊中，切拌均匀

                 4.蛋白加几滴鲜柠檬汁，分二次加入40克砂糖，打发到有较长尖角的状态

                 5.分二次取蛋白加到奶酪蛋黄糊中，切拌均匀

                 6.倒入模子中，模子放到加了2CM高热水的烤盘中。放入预热170度的烤箱，

                   水浴法，烤20分钟后，温度调到150度烤40分钟左右即可

                 7.稍凉后脱模、冷藏4小时以上

                 *我实际上做了一个6寸的园模具和一个椭圆的模具，以上材料的量都加了25%