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把美味和营养卷起来-味噌猪肉蔬菜卷

(2013-09-30 09:01:40)
标签:

猪肉卷

蔬菜猪肉卷

美食

分类: 日餐
把美味和营养卷起来-味噌猪肉蔬菜卷


这个也是俺极力推荐的菜菜。最好用梅花肉(肥瘦相间的那种)
或五花肉,太瘦的肉会有点发干。

肉的表面用蒜末、味淋和味噌酱涂上薄薄的一层,这步很关键。味噌是
发酵食品,非常营养健康。里边卷的菜用的是豆角、大葱和姜丝,吃后非常暖心,
很适合这个季节。用橄榄油煎一下,最后放些味淋和酱油调汁,配米饭吃太香了。
蔬菜可以换成自己喜欢的各种。



把美味和营养卷起来-味噌猪肉蔬菜卷



把美味和营养卷起来-味噌猪肉蔬菜卷



把美味和营养卷起来-味噌猪肉蔬菜卷 梅花肉10片、味噌2小勺、大蒜1瓣、味淋2小勺
                    中间卷的蔬菜:细豆角10根、大葱1根、姜丝适量
                    酱汁:味淋、酱油少许

把美味和营养卷起来-味噌猪肉蔬菜卷 1.将豆角择好、洗净后用沸腾的水煮到熟,将大葱和姜切丝备用
                    2.将肉片洗净控干水分后一片一片铺在切菜板上
                    3.将蒜捣碎,与味噌、味淋一起搅拌均匀(没有味淋可以水代替)
                    4.将第3的味噌酱在肉片上薄薄地涂一层
                    5.将煮熟的豆角切一半,和葱丝、姜丝一起放在肉片的一头(靠自己的这头),小心地将菜一边包住
                      一边向另一方卷,表面撒一下胡椒盐
                    6.平锅放橄榄油,热后将肉卷放入(将接缝处朝下),中火煎到上色后翻一面再煎到上色
                    7.倒入料理就酒(米酒),盖上盖子,闷烧一小会儿
                    8.酒还剩下一点时,放入味淋和酱油,将肉卷整体都蘸到酱汁,酱汁变稠时关火即可
                    *最后的酱汁,如没有味淋,就放点米酒和糖
                    *肉卷里的蔬菜可以换成各种自己喜欢的菜菜 

把美味和营养卷起来-味噌猪肉蔬菜卷







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