最近做果冻上瘾，因为太好做，因为太漂亮，因为太好吃

随便什么果汁都可以，放点白葡萄酒、砂糖、鱼胶粉一煮一冻就OK

用它装扮蛋糕总有晶莹剔透的感觉，喜气、华丽，不失为一种装饰蛋糕的好方法

这次的蛋糕本想裱成四周是光滑的奶油，上边装饰上红色果冻，再用金色珠子点缀，

但因为奶油打发大了，杯具由此发生，抹墙怎么都抹不平，急的我想撞墙。

最终放弃，只好用裱花嘴点了一些小花以作遮掩，请忽略吧。看来裱花不是那么

容易滴。也因此这款蛋糕没能完成我当初的设想，整体有点拖泥带水的感觉，

但我仍觉得果冻是精彩的一笔。

这是新年家庭聚会时做的，虽然我觉得样子没能如愿，但大家都说漂亮，

味道更不用说了，非常好吃。一人一块刚刚够，谁想多吃一块都没了，

让大家意犹未尽。


 

蛋糕底我用的是香蕉戚风，做法和详细过程图请见这里 

我的戚风模是7寸（18cm)的，因为要裱花，不想做成戚风那样高高的，所以特意用了6寸模的量，这个可随意

裱花奶油原料：鲜奶油360g、牛奶15g、砂糖20g

果冻原料：    杨梅果汁150ml、白葡萄酒150ml、细砂糖40g、鱼胶粉6g 

打发奶油：    1.将原料倒入盆中打到7、8分（我打过了，抹墙的时候就杯具了）

              2.将打发的奶油努力地抹到到蛋糕上，抹平、抹光滑

果冻的做法：  1.将砂糖和白葡萄酒倒入锅中煮沸，酒精蒸发的同时砂糖融化

              2.关火后将鱼胶粉加入搅匀，融化后加入杨梅汁，倒入容器中

              3.凉凉后放入冰箱冷藏凝固

              4.凝固后切成小方块，装饰在蛋糕上即可

在日本总部工作的一个我很熟悉的女同事，才四十多岁，因乳腺癌元旦期间去世了，

心情很难过。我知道她一直过得比较辛苦。日本先进的医疗水平依旧治愈不了这已经

不算是疑难病症。

祝她一路走好！愿她在天堂不再辛苦！

让我们珍爱自己、快乐生活！