老公吩咐我说要去看老师，老师的女儿特爱吃芝士蛋糕，让我做一个要带去。

老公交待的事不敢怠慢，赶紧备齐原料，头一天晚上就烤好，放进冰箱一晚，

第二天带去正好吃。

和老公一起去的还有其它同学，听说蛋糕打开，老师的女儿没吃上多少，都让

同学给分了。蛋糕得到大家的一致好评，老师女儿的老公平时常驻新加坡，说

比新加坡的芝士蛋糕还好吃，我听后万分得意。有几个女同学还扬言要到我家

向我学做这款蛋糕呢，哈哈~~

切割整齐的都包进去了，剩下了一些边边角角也成全了我的一顿下午茶，真的

很好吃，入嘴即化，一点不腻，湿润柔软，配一杯咖啡，真是美味无比，

是一款芝士控们决不可错过的蛋糕~~ 这主要是因为用水浴法烘烤。

所谓水浴法就是将调好的蛋糕糊糊倒入模具后，将模具放在烤盘上，烤盘中

注入1-2cm深的热水，这样在烤的时候，水的温度不会到100度，可以保证

糕体不会被烤得很干很焦，烤箱中湿润，蛋糕的口感柔软好吃。如果用的是

活底的模具，要用锡纸包住模具后再注水，否则水会进入到蛋糕糊糊中。

“送一份礼物，道一声祝福

 给别人搭把手、帮个忙。。。

 当你为别人忙碌时

 当对方感到喜悦时

 你的心会被快乐填满

 幸福并不是只来自于等待

 用双手也可以创造幸福” 

                  -竹本圣

没有很大的盒子，无法将方正的蛋糕一下子装下，所以将蛋糕切成一条一条的，每一块用油纸垫好，

这样好看，吃的时候又方便取出，又能很轻松地装进仅有的这个长方形盒子。外边用漂亮的包装纸包好，

再系个丝带就O啦~

20*20的正方形模具1个 

原料：奶油芝士250g、砂糖25g、蛋黄3个、酸奶150g、柠檬汁几滴、朗姆酒1小勺、鲜奶油80g、低筋面粉30g

      蛋白3个、砂糖20g

做法：1.奶油芝士室温回软，搅拌至顺滑，然后加入糖搅拌均匀

      2.分2次加入蛋黄搅拌均匀

      3.加入酸奶搅拌均匀

      4.加入柠檬汁和朗姆酒搅拌均匀

      5.鲜奶油打到能滴下来留有痕迹（5分）加入到4中，用橡皮刮刀拌匀

      6.筛入低筋面粉，用手动打蛋器搅拌均匀，备用。

      7.在另一个干净的盆中，将蛋白分3次加入细砂糖打成能有弯弯的钩，取少量蛋白加入上一步的

        奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，然后再将奶酪糊倒入剩余的大部分蛋白中用橡皮刮刀拌匀

      8.模具内铺好烘焙纸，将7的奶酪糊慢慢倒入模具中，轻震几下

      9.烤箱预热160度，用水浴法烤约1小时左右（水浴法就是把模具放在一个装有热水的烤盘中烘烤）

     10.烤好凉凉后，放入冰箱中冷藏5小时左右即可。

很久以前就开始迷恋ZAKKA，有些东西并没有什么用处，但看在眼里，就美在心上。

拍了一张ZAKKA的照片，PS成了日文ZAKKA杂志封面的感觉,我自己异常喜欢，

也希望给同样喜欢ZAKKA的你带去一点点快乐~~