爱上海鲜是出国以后的事，可是在加拿大的东部永远吃不到鲜活的鱼，和活蹦乱跳的虾。不过幸好，活龙虾对于我们并不是什么奢侈品，便宜的时候只不过$7.99一磅。一般我们只会挑一磅左右的买来吃（北美的龙虾大概要8年才能长到一磅），太大的肉质会比较死，老公给他们起了个非常形象的名字叫“冷馒头”。对于活龙虾，我们的吃法相当普通，只需简单的蒸一下，鲜的下巴都会掉下来。
    搬到犹他，再也吃不到活海鲜了，每次去超市都会怀念99大华超市的海鲜。现在偶尔在超市看到龙虾身子卖，我和老公都会惋惜那些可能被浪费掉的龙虾头，简直就是暴殓天物。真不明白外国人为什么不吃头呢，那可是最精华的部分。我们还曾经商量过想办法认识一个海鲜部门的工作人员看看能不能买些头出来吃，只是到现在都还没有勇气实施。
    今天看到超市卖龙虾身子，买了2只，因为不是活的，只好用葱姜炒。 

成品上桌，等待检验

15分钟前，肉在砧板；15分钟后，肉在腹中

配料：龙虾尾，姜，葱。
做法：

1. 龙虾块均匀地抹上一层生粉。

2. 把龙虾块放进油锅过油捞出。

3. 爆香姜葱，放点高汤，少许盐或生抽或蚝油调味，再放入炸好的龙虾煮一下。勾芡，淋明油。