周末到汉江边去捡奇石寻鸟儿，偶见成片绿油油的灰汗菜（又称灰灰菜，灰菜，灰旱菜）令人惊喜哈，虽稍嫌老了点，但如此大面积的场面着实少见，拍下来和喜爱野菜的朋友们分享。

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江边沙滩上，一片片的灰汗菜人见人爱啊。
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偶见一鹭稍加停留，顺江而上。
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和江对面的休闲垂钓者构成一幅和谐图
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春风荡漾 风吹草低是野菜
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    灰汗菜加葱姜、蒜、辣椒等佐料能做出一道可口的美味菜肴。生长期叶片背面呈浅灰白色，用手一摸会有滑滑的粉状物留在手上（可能因此而得名）。嫩时叶片着浅红色晕，此时采摘佳，口感最好。食用前本地大多烧一锅开水氽烫后用清水清漂一会，稍后捏干水份备用，此时也最能直观的把什么是绿色食品表现的淋漓尽致，炒食和凉拌皆可。经济困难时期，一般无人食用，因为太费油，现在吃油不是问题，您可记住了一定多加一些油，比平时一盘菜一倍两倍的加都是可以接受的，少放了可就为难了这道好菜（难吃），呵呵。

(注：有极少部分人食用后，特别是食后又经阳光照射，会有过敏反应，即植物日光性皮炎，病症还蛮严重的。附相关链接：一、灰灰菜中毒后的解救：http://www.med66.com/html/ziliao/yixue/10/6a27685d602a50fe587c4ab6cfb07d90.htm  二、灰灰菜十阳光差点要了她的命：http://news.lyd.com.cn/content/2011/5/16/927276.shtml）

水土木驿站：灰菜富含光敏因子，有日光性皮炎的人不宜多吃，要吃的话就在晚上吃为宜。做凉拌菜之前最好先用盐揉搓片刻，然后再在清水中浸洗片刻。那样吃就安全了。

 北石村人W：灰旱菜北方也有，长得很高。据说吃多了有腹泻作用。

坐鲁望月：我们这里叫灰菜，……。

应好友独倚清秋提醒，今日补上特写照，并在此致谢！

在此感谢以上四位朋友！

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红心灰菜，据称有毒，敬请误食（俺见它好看，和灰灰菜一起也吃过，可能是量少的原因，没明显不适http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6710EN00SIGG.gif，望不要再误食了！）
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在享用美味的山茅野菜时，还要小心预防植物中毒。

　  为什么会中毒

　　据卫生专家介绍，原因主要有以下几种：

　　1.植物嫩芽有毒，成熟以后才可以食用，如黄花菜等。

　　2.植物的嫩芽可食，成熟或较大的不可食，如灰菜等。

　　3.外观看起来很像普通蔬菜可食，但实际上是有毒野菜，如野芹菜、野韭菜。

　　4.本来可食，但被农药、鼠药、化肥污染的蔬菜导致不可食。

　　5.中药类植物不同季节、不同部位、食入多少都表现出不同的作用，如板蓝根等。