于是在这么有说服力的“眼见为实”的实验下，很多人便信以为真，就连很多专业人士也将能否溶解泡沫作为辨别优劣鱼油的黄金标准、不二法宝。

　　质疑：能溶解泡沫即等同于清理血管？我们的血管里有类似泡沫样的“垃圾”？

　　求真相：还记得大明湖畔能溶解泡沫的指甲油吗？

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松节油具有同样“神奇功效”

　　 眼见未必为实：如果说能溶解泡沫即是清理了血管垃圾的话，那么有着类似功能的还有指甲油、松节油、香蕉水等等等等。既如此，我们何苦还要花大价钱去买深海鱼油，买瓶指甲油来喝岂不是更方便？！

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结论：能否溶解泡沫与鱼油的真假、优劣没有因果关系。

　　 真相：鱼油何以能溶解泡沫？泡沫的主要成分是聚苯乙烯，而鱼油里的EPA和DHA是无法将其溶解的。如果能溶解，必是鱼油里含有其他的有机成份。

　　中国营养学会理事华金中先生指出：“深海鱼油有很多种生产工艺，其中目前被广泛采用的一种酯化的提炼工艺，生产出来的深海鱼油就被称为乙酯型鱼油，能化掉泡沫塑料的鱼油都是用这种工艺生产出来的”。他认为可能是提炼工艺的原因让泡沫塑料溶解了。浙江大学化学系沈富良教授说：“化学里有个‘相似相溶’的说法，也就是说，能溶解泡沫的鱼油里肯定含有与泡沫类似的有机成分，这种东西是在鱼油生产过程中出现的”。

如何挑选鱼油：

　　1.比价格

　　深海鱼是珍贵资源，所提炼的鱼油必是更为珍贵。如果您看到的鱼油是透明包装，几百粒的价格才不过百十来块，那请您务必慎重，这样的鱼油不但不能给您的健康带来益处，反倒有可能给您的血管“添堵”。

　　2.冷冻实验

　　把鱼油胶囊放进冰箱冷藏一天取出，若表面色泽、囊内液体没有改变为优，若颜色改变、囊内液体凝固者为劣。因为n-3系列脂肪酸有抗凝性，流动性强，没有凝固点，否则鱼在冰冷的海水中就无法生存了。好的鱼油即使在非常低的温度下也不会出现结冻现象。如果您买回来的鱼油在冰箱冷冻室里冷冻一天后出现结冻现象，那就要认真考虑里面到底是什么“油”了。

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（此法可做参考，但不排除造假者在劣质鱼油里添加抗凝剂以制造同样效果的可能，所以认准标识、购买大品牌产品为前提）。