苹果与抗癌

萝卜白菜各有所爱，每个人喜欢吃哪种水果，也是因口味喜好不同因人而异，但苹果是人们最熟悉的也是最常吃的水果了，一年四季都能吃到鲜品。

我是每天必吃的。由于肝硬化原因，我的吃法较单一，就是榨汁喝，加胡萝卜或者加其他适宜的水果。秋天是苹果大量上市的季节，种类繁多，最著名的有红富士、乔纳金、北斗、小国光、红将军、嘎拉、红津轻、红星、红香蕉，还有美八，茉莉丝，瓦里，金帅，花冠。

苹果具有高效的抗癌和抗氧化功效。一个100克的苹果（包括苹果皮）相当于1500毫克维生素C的抗氧化效果，在人们常食用的水果中，苹果的抗氧化活性仅次于草莓，排在第二位。

研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖；苹果中的原花青素能预防结肠癌；多吃苹果能使肺癌的患病率减少46%，其他癌症的患病率减少20%。苹果对乳腺癌细胞、肝癌细胞和结肠癌细胞的生长具有显著的抑制作用。以低、中、高剂量（相当于一天吃一个、三个和六个苹果）喂食易患乳腺癌大鼠，乳腺癌的发生率分别降低17%、39%和44%，且随着喂食剂量的提高，肿瘤体积也随之显著减小。

值得一提的是，苹果皮的抗氧化物质及膳食纤维含量都高于果肉，抗氧化、抗癌和减肥等功效远远强于果肉。在保证果皮中农药残留安全的情况下，吃苹果时最好不削皮。

既然“一日一苹果，医生远离我”，那么每天我们就吃一个，让医生都下岗吧！