今天买到了老家的猪血饼（邵阳地区的人最先做，后来传播到我老家，有的地方叫猪血丸子），它是用豆腐、猪肉、猪血做成的，看起来黑乎乎的，吃起来过瘾。

第一步：把大蒜切片、葱切断、辣椒切丝；

第二步：把猪血饼放水中，烧开，煮八分钟；

第三步：把猪血饼捞出，放凉，切片；

第四步：把五花肉切细方条，放入50度热油锅中，加料酒和醋煸炒，加低钠盐少许，李锦记生抽适量，李锦记老抽少许，炒至五花肉七成干，装盘；

第五步：热油，加入大蒜炒出香味，加入辣椒丝，翻炒1分钟，加入葱段，翻炒30秒，加少许低钠盐；

第六步：把五花肉和猪血饼片加入锅中，翻炒几下，菜品大功告成。