盼望着，盼望着，第一片金色的梧桐叶从树梢盘旋着舞向大地。天，越来越高，云，越来越薄，蝉声也没了鼓噪。一缕顽皮的秋风，吹开湖边的芦苇，吹动摇曳湖面的小舟，无论是此时丰收的大闸蟹、品类齐全的美味鲜虾，还是大自然馈赠的累累硕果，都悄悄浮出时光的水面，来抚慰味蕾这一整年的思念。踏入西美冀粤香自助餐厅，仿佛踏入了美食的王国。琳琅满目的精致菜品陈列案几，或甘甜，或咸鲜，或清爽，或浓郁，即便你是再挑剔的食客，来到这里，便也只能大快朵颐，悦享美味……

 

秋尝海鲜浓

越过精致的西式小糕点，餐厅中部的一片火红吸引了我的眼球。凑近一看，鲜红的大龙虾正高扬着触角在雪白的冰面上舞蹈。厨师长李小伟热情地向我们介绍：“这是来自阿拉斯加的大龙虾，个大、肉质饱满。”拿起手中的钢叉轻夹一口，牙齿触碰到龙虾外壳，发出清脆的咯吱声，清凉爽滑的触感自喉咙一直滑到胃的深处，舌尖的甜脆感久久不肯散去。正沉浸在大龙虾带来的满足感里，李厨又向我们介绍了：“旁边颜色稍清浅些的蟹不是普通的大闸蟹，他们比一般的蟹皮要薄，味道更加鲜美，这是来自澳大利亚850米深海的雪蟹。”透过他们浅红的外壳，一股甜甜的香味扑面而来。搭配来自渤海的优质帝王蟹，这份“饕餮大餐”让每位食客久久驻足。

告别浓情的“蟹”意，围绕在这些庞然大物之间的，是餐厅的又一特色：虾类和螺类。来自南美的熟虾玲珑剔透，圆鼓鼓的背像马上要炸裂开来，李厨告诉我们，这虾不仅饱满、个大，味道更是甜美。而海滨城市的家常菜——皮皮虾也被搬进了餐厅。庄里人爱吃海鲜，尤其对皮皮虾情有独钟。我们看到有位用餐的女士连续取了两三次皮皮虾，嘴里还不停啧啧地称赞这来自大自然的美味。而鲜活的花螺是餐厅的招牌。作为价格昂贵的优质贝类海鲜，花螺在石市其他餐厅不易见到，可以说是冀粤香餐厅的独家菜。轻轻将软软的鲜肉自光滑的螺壳中挑出，细细品来，肉质劲道十足，清清爽爽，余味萦绕口中。而点缀在旁的青口、翡翠螺、扇贝也以其独特的口味和丰富的营养价值让让客人们久久流连不肯离去。这些海鲜产品都采用最养生健康的白灼方式，以保留其最纯正的鲜美味道。

 

酝酿美味

在众多菜式中，酿馅菜肴是最奇妙的一种，将一种或多种食材做成馅，酿入另外一种食材中，或夹、或塞、或涂、或包，再通过煎、煮、蒸、炖而成，一口咬下去，就能品尝到多种食材搭配出的全新滋味。

跟随李厨的脚步，我们来到了广式蒸点区。雪白、金黄、翡翠绿、浅紫……色彩丰富的蒸点被捏成三角形、圆形、方形，不用品尝，便生出无尽馋意。透过一层薄薄的皮，我看到了鲜红色的馅儿，李厨介绍，这是餐厅的招牌点心——虾饺。耐心地将虾壳取下，悉心剥出最嫩的仁，同时选取新鲜多水分的冬笋中最脆嫩的部分切碎成丁，再用秘制香料混合调剂拌匀，足量放入精细面粉擀出的透明面皮中，接口处捏紧实的同时还要捏出最美丽的花样，再观看一番，非得等虾饺匀称、结实、饱满了，才可进入笼屉，剩下的一切就交给时间和火力。三至五分钟过后，虾饺的鲜香味道便混合在汩汩冒起的蒸汽里，一阵阵袭击者你早已迫不及待的味蕾。

鸡蛋是最简单又营养的食材，它圆圆的模样憨态可掬，随意烹来，就能成就美味的一餐。在蒸点的世界里，鸡蛋自是不能缺席的贵宾。将鲜黄色的蛋黄导入香气四溢的牛奶和牛油里，这精致温暖的馅料与面粉缠绵调和，一屉流沙包便呈现眼前。轻咬一口，醇厚的浓香和甜美流动全身，满满都是幸福。而那调皮的紫色蒸点当然是芋包了。将香糯的芋头碾碎，倒入新鲜的椰浆，配以鲜牛奶调和，再将精细的面粉与原料搅拌均匀，紫色香甜的“小馒头”就出现了。如果过多的甜让你感觉太腻，那爽口的茴香蔬菜包和酥脆叉烧丁填满的叉烧包正好帮你解解腻。

 

恋恋干点

喜欢榴莲的人都对它的美味钟情不已，看起来像狼牙棒一般的外壳，里面却包裹着甜糯而诱人的瓣瓣果肉，是那样令人着迷。丰盛的正餐过后，你需要来点小点心让你的味蕾在稍作休憩的同时仍能感受到淡淡的幸福。餐厅里的榴莲酥是每位客人所钟爱的。将鲜嫩的榴莲肉塞入特质面粉中，放入烤箱，耐心等待15分钟，酥脆的回味感让你“榴莲”忘返。

而萝卜酥作为餐厅自制的另一道招牌干点也有着其独特的魅力。选取新鲜萝卜中水分最充足的部分切成细丝，包上餐厅自制酥皮，小火轻炸，出炉之后的成品，颜色金黄鲜亮，精致的表面被捏成花纹形状，盛放在金色锡纸中，似一个可爱的小精灵。表皮的酥脆完全掩饰不了内里的肉感。厚切的萝卜与辅料调制的鲜馅儿在热力的催化下幻化成美味的诱惑，满口都是浓香和牙齿咬下时发出的悦耳声音。而香煎萝卜糕却是将新鲜萝卜丝与韧劲十足的腊肠、腊肉的结晶。放入笼中蒸熟，再用小火煎制，为了创造别样的美味，厨师们从来不害怕麻烦。出炉之后的萝卜糕雪白的表面泛着光泽，爽滑而又弹力十足，如同可爱的QQ糖在口中跳跃，夹杂着阵阵浓香，不仅好玩，而且好吃。

还有一道先蒸后煎的甜点便是马蹄糕。刚从田里采出的马蹄，鲜润红艳，清脆多汁，肉质甘脆，清甜无滓，别有一番佳趣。将马蹄去皮切碎，添放置纯马蹄粉中，盛入特制模具，上灶蒸煎。吃起来，松软香甜的糕体里夹带有马蹄的丝缕清香，给人一种果冻般的特殊质感。本来平淡无奇的面粉，有了马蹄的添缀帮补，也就有了不一样的饮食情致。

 

正在用心享受着饕餮美味，耳畔柔柔的声音响起：“您好，可还需要加点什么？”抬头，画着精致淡妆的服务人员颔首朝我们微笑，手中推车中盛放着各色美食。这也是冀粤香餐厅独创的服务，带给客人的不仅有美食，还有周到服务带来的温暖。

 

满足味蕾的，绝不仅是果腹的一点暖食，在这里消磨光阴，品尝欲望与记忆的一场盛宴。在天凉好个秋的美好日子里，慢慢品尝那喷香的美味，有谁能抵御这赤裸裸的挑逗？鲜嫩的海鲜，美味的甜点，都融作口齿间慢慢化开的香、滑、甜、香。