海参，海货的滋补珍品，摆在商店，动辄数千元一斤（淡干海参），进了酒店，那就是论个买单了，低于百元的都少见，比青岛大虾贵多了，哈哈。

黄渤海之滨的烟台，是海参的天然牧场，出产的海参多如地瓜，物美价廉！不信嫩看，小贩就在街头加工即食海参，现做现卖，如煮地瓜一般！

▼鲜活的大海参，25元一斤（含加工费），一斤能称3、4个，这价格，和地瓜差不多吧？哈哈。

▼称好的鲜活海参要剪口取出内脏，海参的肠和卵俗称海参花，要单独保存，煲汤极鲜美！

▼取出内脏的海参用纯净水洗净放到大铁锅中滚烫成型（这大铁锅千万不能带油星，否则海参会化了）

▼成型的海参捞到高压锅中

▼加压蒸煮15~20分钟（按照自己的喜好，牙口好时间少的，牙口差时间长点）

▼压好的海参捞到冰水中降温

▼最后处理一下杂质，用纯净水漂洗干净

▼装袋称称，这20斤鲜海参出了多少即食海参？

怎么样？各位老大，动心不？快到烟台来吧，物美价廉的海参欢迎嫩，哈哈。