老妈的大年饭

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胶东莱州过年饮食杂谈 |
分类: 生活纪实 |
老塔家没有通常的年夜饭(先哈酒,后吃饺子)这一说。
在老塔的老家(莱州农村),腊月二十三叫小年,除夕,叫大年。刚参加工作的时候,老塔每年都回老家过年,小年不一定赶的上,大年是肯定的。家里过年的事宜向来都由老妈做主,老爸几乎没有发言权。可能是从小苦日子过惯了的缘故,老妈过年讲究的是实惠——大鱼大肉,大盘大腕——仿佛不如此,就心里不舒坦。后来,老妈和老爸进城了,这过年的习惯却几乎一点也没有变!不管是什么山珍海味,依旧大锅灶,或蒸、或煎、或炸、或炖,然后装碗甚至装盆就端上来了——这厨艺实在有点落伍了,但是年逾七旬的老妈却坚持不让我们接手——虽然累的腰酸腿疼,却乐此不疲。更难得的是,全家人一边调侃,却一边吃的喷香、喝的爽快!呵呵,可能这就是和谐家庭,百孝不如一顺的体现吧!
三顿饭是按照家乡风俗准备的。
早晨,是面条——面条要过水,卤是大盆的白菜海带猪肉炖豆腐!
中午,是正餐,酒要哈点,菜都是盆装的,呵呵。
晚上,就是酒醉饺子了!
祖宗是万万忘不得的!
前几日,老妈炸的面鱼,老塔一口气吃了四个。无意中,说给了老板听,把他羡慕的不行,急急地催着我拿了几个给他尝尝——我们是老乡,有相同的饮食文化口味,呵呵。
人到中年,父母安康,还能给儿女作家乡饭,真是幸福啊!
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