烟台的海边盛产多种味道鲜美的贝类，黑蛤是其中之一。黑蛤皮薄肉嫩，既可以清蒸，也可以辣炒，还可以煲汤，是烟台市民餐桌上一道不可或缺的下酒菜。

黑蛤生长在浅水滩涂上，潮涨潮落，繁衍不绝。每当潮水刚刚涨起，职业的赶蛤人就穿着水衩，扛着筛锨，拖着带网兜的汽车内胎下了水。凭着经验和感觉，赶蛤人在水中拖着筛锨耕耘。水花翻起，一锨锨大大小小的蛤被丢进了汽车内胎托着的网兜里。漂洗掉泥巴，一包包收获背上了岸，细心地筛选后，卵石和小蛤回归了大海，大蛤被贩子收走，走进了菜市场，爬上了你我的餐桌。(共九张图片）