山西这座黄土地被戏称为“碳水大省”：莜面栲栳栳、剔尖、猫耳朵、饸饹面、揪片、拨烂子、碗托、临汾牛肉丸子面、剪刀面、焖面、臊子面、烧饼夹肉、饼卷肉、甩饼……同样是碳水之都，可能因为之前唐朝定都在西安的缘故，山西的多样化及精细不如陕西。到山西第一顿，朋友带我们去了山西会馆，号称能就餐的博物馆。不仅可以吃到当地特色食物，还能够欣赏歌舞、杂技、面食等山西文化表演，非常适合初来山西的游客打卡。

表演晚上七点半开始，开场是山西民歌《人说山西好风光》，听到了我们小时候红极一时的《信天游》。

在太原别的都挺好，但室内抽烟实在接受不了。二姐去玩的卡丁车，休息室好多男的坐那儿抽，去过的餐厅大部分桌都有男的抽，同桌的妇女儿童都是受害者！

感觉妇女能顶半边天了，但是回到现实中觉得还是不行。女性地位高的城市文明程度一定高，女生们加油啊！ 

在长治毛家饭店看到一张老照片，明白了烟为什么这么受欢迎。

目录

一、太原美食

1、山西会馆，边看表演边享用美食（山西面食博物馆）

2、晋味儿吃太原地道早餐

3、博凡酒馆，装修清雅的山西菜（和平公园店）

4、老字号运城菜：河东颐祥阁和鹳雀楼

二、晋中红灯笼休闲农家院——乔家大院和平遥古城之间

三、长治美食

1、上党程氏壶关羊汤——去崇庆寺必喝的非遗羊汤

2、毛家饭店——参观潞宝集团时吃的午餐

3、惠风堂茶馆——万达广场店新中式茶膳

4、滨湖文旅潞韵轩餐厅——漳泽湖附近的高档中餐厅

博凡酒馆和长治滨湖文旅餐厅的炒小米——主食变菜肴

山西会馆一进门是两排长廊，可以参观两边明厨制作面食，穿过长廊到大厅。

朋友点了特色菜：山西老铜锅、糖醋丸子、过油肉、风生水起捞莜面、乔家牛肉小窝头、槐花土豆不烂子、刀削面等等。菜品份量足，就是油大盐大有点重口。

建议不要坐得太前，音箱声音调得太响了。

因为我们那桌比较靠前离舞台太近，音箱声音开得太大，震耳欲聋。我跟二姐说把你的那个耳机借我用一下，我的耳朵都快震聋了。

二姐不好意思地说：我刚才蹲厕所的时候耳机从兜里掉进了坑里。

最后还有精彩的面食表演，我们先行离开了。

地址：太原市万柏林区和平南路139号十二院城

国家非遗传承人，70岁的贾天仓老师表演的“风火流星”太精彩了。他用一条软布带，每边绑着三炉火球，旋转过程中火星会溅在自己身上，是怎么做到的？

观众表演环节，二姐自告奋勇上台和贾老师学习。

丽华大酒店吃太原地道早餐，种类很丰富，吃了油条油饼子麻花，喝了羊汤，吃了太原名小吃“头脑”，本地人推荐头脑+羊肉烧卖。

“头脑”又名“八珍汤”，是由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成，外加腌韭菜做引子。因为早年太原人天不亮就起来吃头脑，也叫“赶头脑”，需要挂灯笼照明，所以经营头脑的饭店门前都挂一盏纸灯笼作标志。

用餐需要买储值卡，像大学食堂，吃啥自己刷卡。酒店的洗手间不仅是坐厕还是智能的。

这家每周二、周四、周日晚餐也能欣赏山西民歌和杂技、面食表演等，

师傅会展示刀削面、龙须拉面等非遗技艺。

早餐时间：06:30-09:30

地址：太原万柏林区长风西街1号丽华大酒店贵宾楼1楼

山西的特产是白加黑，黑是煤炭，白就是汾酒。从天际赛车场出来那天，朋友带我们去了博凡酒馆（和平公园店），是一家汾酒文化主题的地道山西菜馆，里边有各种加料的汾酒。

这家店几乎全是包房，稍微减轻了二手烟问题。菜的味道也不错，相对比较清淡。

地址：太原万柏林区南内环西街润景园著14号楼5层

山西好多菜口味偏咸。河东颐祥阁算是做得比较好的，都是老字号山西运城菜，一模一样的东西他家就是做的比鹳雀楼好吃。

羊拐有辣的和五香的，没有羊膻味，煮的很烂了容易脱骨；风葫芦是油炸的甜面团，外壳酥脆，内里奶香软嫩；麻辣串是卤炸豆干；稷山烧饼2块一个，可以夹菜，很好吃；野菜丸子本地人叫曲麻菜，要配蘸料吃；菜卷和鱿鱼汤也是晋南人喜欢吃的。

朋友带我们去的亲贤北街店，是太原最繁华的商业区，因为王府井商场在这儿。这家排队的人很多，翻台率很高，服务相对比较粗糙。服务员让我们在餐桌旁边等的时候，上一桌的残羹冷炙还没收拾完，菜都上一半了，茶水还没来。

地址：太原市小店区亲贤北街10号（王府井百货正对面）

坐在鹳雀楼的大厅吃饭，旁边厨师做着饭，感觉好有烟火气。但是没办法，因为太多人抽烟，被迫躲到了楼上。

这家菜味道一般，特别是红烧鲤鱼齁咸齁咸的。

地址：太原市万柏林区漪汾街与文兴路交叉口北行100米路西

去乔家大院那天，当地朋友带我们去了附近一家农家菜馆，从景区开车2分钟就到。外面看一个小门脸，里面挺大的，一层餐饮，楼上住宿。

菜品不光有晋中菜，还有川菜、新疆大盘鸡、烤羊肉串等。菜量大，特色菜八碗八碟、祁县水灌肠、过油肉、糖醋丸子、土豆片栲栳栳、大烩菜、平遥牛肉等都有。

地址：晋中市祁县乔家大院停车场南800米路西

在山西时，顿顿都有羊汤、甩饼和烧饼。从长子县崇庆寺出来去了上党程氏吃午餐。

壶关羊汤是长治的特色美食，大火浓汤型羊汤颜色奶白，口感柔滑浓郁，份量十足的羊肉或羊杂，配上大把葱花和胡椒提鲜提香。牛肉甩饼，牛肉切得很薄，薄饼夹肉和葱花，有酥脆的烧饼夹肉，还有特色的火爆羊脸。

这家店里生意兴隆，旁边那家号称“好吃的鱼头泡饼店”的已经倒闭了。

这告诉我们：另辟蹊径很多是要付出代价的。

地址：长治市上党区韩店街道光明路转盘西北角（明乐苑小区6号门面）

毛家饭店位于长治市潞宝生态工业园内，以湘菜为主，结合山西本地风味。店内常陈列与红色历史相关的老照片、纪念品等，用餐可免费参观。

朋友爸爸亲自给我们卷饼，还给二姐额外做了西红柿炒鸡蛋和炒土豆丝。第一次吃到花生芽——粗壮版黄豆芽。

地址：长治市潞城区店上镇潞宝工业园

山西，好吃好喝好风景的好地方。这家餐厅在长治万达广场斜对面，店里环境安静，可以吃饭喝茶聊天。

那天朋友点了什锦铜火锅、香椿苗拌长治黎城核桃仁、银杏百合芦笋、剔尖面等，味道还可以。我没忍住吃了整整一个油炸馍地衣，还有麻花、烩菜什么的，感觉一顿饭又肥了两斤。好在吃完有茶解腻。

地址：山西省长治市潞州区长兴北路容海苑小区3号楼5号商铺

长治滨湖文旅周边没什么外卖点，可以在酒店餐厅点餐、周末有自助餐。（需要提前预约）

地址：长治市潞湖区滨湖大道5号