斗牛是西班牙的传统文化之一，性格豪放的西班牙人，喜欢看到公牛牛冲出栅栏的气势，喜欢欣赏斗牛士魁梧挺拔的身姿、华丽的服饰和斗牛时的优美姿态，当斗牛士在斗牛场与公牛周旋、较量，最后把长剑深深插入公牛的身体，所有人的都为他的勇敢欢呼、喝彩、倾倒！这时的斗牛士是场上的英雄。
而公牛的命运永远都是一样的---风驰电逝般的冲进斗牛场，精神抖擞，但经过一番精彩的搏斗后，公牛被屠杀，血染黄沙，拖出斗牛场。
我曾在马德里、潘普洛纳和墨西哥先后看过7场斗牛，不是喜欢，是想拍摄和记录。我反对斗牛，感到太血腥、残忍！

和葡萄牙式斗牛相比，西班牙式斗牛更正统，更受西班牙人喜爱。关于西班牙式斗牛，西班牙作家伊巴涅斯的小说《血与沙》对斗牛及斗牛士的生涯有详尽的描写，一本很不错的中篇小说。

西班牙斗牛的程式：放公牛出栏、斗篷手挑逗公牛、长矛手用长矛刺牛背放血、标枪手用断标插入牛背；最后，斗牛士出场，面对浑身是血、疲惫不堪的公牛挥动斗篷，表演各种漂亮的身段和动作，然后把长剑从牛背插入公牛的心脏。优秀的斗牛士要一剑就能深插入牛背，长剑直入公牛的心脏，只有剑柄留在牛背外，这时全场人为他欢呼，斗牛士可获得牛耳，斗牛士手持刚被割下的血淋淋的牛耳，绕场接收欢呼。

今年的斗牛季节过后，巴塞隆纳已经宣布今后禁止斗牛。

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                                       公牛  

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                   斗篷手和公牛的表演

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                      长矛手和公牛

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                       标枪手和公牛

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                     斗牛士的表演

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                           观众