炊烟，顾名思义，就是做饭时候，烟囱里产生的烟尘。衣食住行乃人生四件大事 。有句俗语叫不食人间烟火，意为神仙不吃熟食，不食人间烟火。但对于俗人而言，谁人可以不吃饭吗？人间烟火就是加工熟食时候烟囱里冒出来的炊烟。
        歌唱家邓丽君《又见炊烟》的歌感动了几代人。有炊烟的地方就是家。这是我们对家的概念 。民间又把乔迁新居，称为入烟。不要小觑了这个入烟，入烟选择的是良辰吉日。电影，甚至歌舞、戏曲都被请来助兴。歌曲《在希望的田野上》有句歌词：“炊烟在农人的住房上升起”。可见炊烟在人们心中的位置。
        小时候，最爱看炊烟袅袅升起。炊烟或直、或弯；或浓、或淡；或续、或断。给人无限想象的空间。从炊烟可以判断天气，如果炊烟直冲云霄，说明天气晴朗，丽日和风。反之，如果炊烟四处乱窜，则证明天气阴沉。炊烟在很大程度上，是乡村里的风向标、晴雨表。又因为炊烟是做饭时候，烟囱排出的烟尘，所以炊烟中夹杂着五谷的清香。谁家煮肉了，谁家炒菜了，瞒不过炊烟。有经验的人，还可以从炊烟的味道，判断这家人做的是什么饭。准确率达到百分之九十九。
        随着时代的进步，炊烟也随之变化 。记得在八十年代初，农村流行新式锅头，烧柴少，燃烧彻底，炊烟的排放量被大大的减小 。如果晴好天气，甚至肉眼看不到炊烟的存在 。再加上煤气灶、电饭锅的兴起，炊烟渐渐淡出了人们的视线。人们对于炊烟的怀念，从此开始，《又见炊烟》《难忘炊烟》的文字充斥于报章杂志。
        前不久，在某村政务公开栏，发现一张醒目的告示。大致内容是，从即日起，农村里一律废除烧柴锅头，改用电器能源或天然气能源。换句话说，流行千年的烧柴锅头将退出历史舞台。烧柴锅头被革命了，炊烟也将走到尽头，直至消失。
        我们在恋恋不舍中告别炊烟。