文/户县苦果

图/百度空间

故乡在秦岭深山。在我小时候的印象里，故乡是落后的。用穷乡僻壤形容故乡当时的面貌恰如其分。落后主要表现在交通闭塞和电力空白两个方面。其中电力空白是制约山里人生产生活的主要瓶颈。粮食加工，就在瓶颈之列。自力更生，穷则思变。一种能够粉碎原粮的石磨应运而生。石磨状如圆柱体，直径约八十厘米，高不大于四十厘米。适合加工石磨的石料必须形状相当、质地坚硬，是所谓的可器之材。石磨分上下两扇，上下扇必须材料一致，形状全等。上扇活动，下扇固定，上下扇之间由轴心连接。石磨被整个固定在直径约一米的圆形木_盘上，石磨之所以能够粉碎粮食，就在于上下两扇之间凹凸相扣，原粮经过上扇的磨眼进入磨心，在拉动上扇转动的同时，把原粮均匀的填埋在下扇的槽沟内，经过上下扇的反复研磨，原粮变成细粮。

要凿好石磨，需要一个好石匠。那时候在山里，石匠稀缺到百里挑一。好在我的亲戚中就有一位精明的石匠，他姓宋名万法。他的父母之所以给他取这么个名字，是希望他长大后精明能干。他没有辜负父母的愿望，虽然没有上一天学，却经过自学，能把算盘从一归打到九归，是生产队里算账的高手。他的另外一项本领就是加工石料。由于他有两样超群的本领，所以父辈们都尊称他“十三能”。我们这些娃娃则叫他”能叔”。因为陕南方言中“嫩”、“能”不分，所以时间长了则干脆叫转了音，叫成了“嫩叔”。对此他不愠不火。加工石料中最尖端、最具技术含量的活计数石磨加工。要做到上下两扇形状全等，阴阳齿合，必须经过精确计算、周密排版。我不知道这位嫩叔当时是怎样计算的，即止现在都是一个谜。计算完毕就是凿石，嫩叔手中只有两样工具，一把无韧的手斧，一把锋利的凿子。叮叮当当，嫩叔用他的两样工具，从春敲到冬，敲过一年四季，有时候还因为石料在中途开裂，造成前功尽弃。用现在的话说，就是要从头再来。一副石磨从选材到加工，到最终完成，大约需要三年。因为在凭工分吃饭的年代，加工石磨必须在业余时间，个中的艰辛用语言难于描述。通过观察嫩叔的石磨加工，让我真正理解了锲而不舍这个成语的含义，嫩叔毫不含糊的成为我生活的导师，人生的楷模。由于加工石磨的艰巨性，所以父亲求嫩叔为我们家加工石磨的口头“订单”必须在三年前下给嫩叔。我们家的石磨就是在这样的背景下诞生的。父亲把他珍爱如自己的生命，为此还专门盖了磨坊。

“量麦子来磨白面”。秦腔《五典坡》中王宝钏有这样一句唱词，道出石磨的用途，其实石磨岂止是磨小麦，磨玉米也不在话下。石磨可以用人力推，但因其繁重不被看好。我小时候就亲历过，必须闭上眼睛，要不然转几圈就有可能晕倒。一般备有石磨的家庭就饲养着黄牛，一般以母牛为主。因为其职责是帮助主人拉磨，所以称磨牛，我家就饲养着一头比较温顺的磨牛。磨牛被罩上眼罩，以防旋转时候发生眩晕；被套上隆嘴，以防其偷吃。之后被整个绑在磨道内顺时针旋转，以拉动石磨上扇，完成其磨粮作业。在整个拉磨过程中必须服服帖帖、唯唯诺诺。稍有懈怠，轻则招致斥责，重则招致皮鞭。时至今日，我都不吃牛肉，原因是我对牛的悲悯。在农耕为主的年代，山里妇女除参加生产队里的劳动外，就是可以请一天假在家里使牛磨粮。磨一斗（三十斤）玉米从淘洗到磨完毕，大约需要一天时间，小麦则时间更长。可以想见当时山里妇女的艰辛。由于交通的闭塞，文化的落后，山里妇女的活动范围受到极大限制，有人甚至一生没有走出大山，其命运酷似绕磨道拉磨的磨牛。

说到石磨，还有个与石磨相关的故事。很早的时候，有一对儿山里夫妇，男人生得五短身材，活脱脱的武大郎，女人生得膀大腰圆，活脱脱一副男人做派。据说他俩的婚配完全是父母之命、媒妁之言。由于男人生性怯懦，所以经常招致妻子的家庭暴力。有压迫就有反抗。某日，夫妇俩磨粮完毕，由于日子过得紧巴，所以须抬起磨扇，把磨膛内
残留的粮食扫除来用以喂猪。就在男人抬起磨扇，女人伸手扫膛的一瞬，男人动起了邪念，几十年产生的积怨，促使他鼓足勇气放下磨扇，女人的一只手被夹在两扇石磨之间，动弹不得。男人怒从这边生，挥起拳头砸向这个给他施过无数次家暴的妻子。但这女人偏是个天生不服输的主，任你怎样打，就是不告饶。甚至扬言，有种你就别放开，放开就把你往死里打。男人见事情难以收场，遂请来德高望重的长辈与之撖旋，希望其能饶恕今日的粗暴。这件事却有了一个比较满意的结局，女人从此不再视他为窝囊废，夫妻俩以后恩爱有加。这故事也从侧面告诉我们，夫妻要互相尊重。拳头解决不了问题。

随着时代的变迁，上世纪七十年代末，山里兴修了水电站，钢磨代替了石磨，石磨首当其冲的退出了历史舞台。现在，故乡的石磨已被陈封在了故居。上面罩满了尘土，但我还是其模糊的纹路中看到了昨天的影子，从中感受其昔日的辉煌。也感谢其曾经给予我们的实惠。也想起那头曾经立下赫赫功劳的磨牛。前不久，和母亲聊天时，母亲还盛赞石磨磨面香。尤其是石磨磨的玉米面打搅团最香。细究其原因，是因为石磨低速旋转不易发热，钢磨高速旋转产生热能，破坏了粮食中的某些有效成分。

难忘故乡的石磨。