上个周末，喝了四十六种酒。 准确地说，是品了四十六种酒，每种只有那么几小口。大多数并没有喝进肚去，品完之后吐了出来，只有几种十分喜欢的舍不得吐掉，直接吞了下去。一批一批地品下来， 几十种后味蕾疲惫，酒至微醺。

倒不是周末闲来无聊，自饮买醉，而是上了一个WSET二级的培训课。

酒庄的老板是熟人，讲课的老师则是来自香港的、若干年前从化工行业转行的专业讲师。 我们认认真真地花了两天半的时间， 把以前一知半解的关于葡萄品种、产地、酒庄、酒类特征等各方面的知识系统地梳理了一番， 感觉长进不少。一个月后，我们还要参加闭卷考试，通过了考试，就可以拿到一张WSET的证书。 

俺是认真的人，喝酒也得有证书！呵呵。

有了平时喝酒的基础， 加上快餐式的理论武装，品起酒来就更显得煞有介事了。对于每一款酒， 按照WSET品酒的步骤， 先仔细看一看酒的颜色， 嗅一嗅酒体散发出来的香气，然后小吸一口，让酒液在舌尖的各个敏感部位打打滚， 充分体验它的甜度、酸度以及特有的果香、花香乃至动物皮毛、烟熏和橡木的味道。一条接一条，把种种感觉详细地记录在品酒笔记中， 随后跟大家分享讨论。

国人习惯牛饮，葡萄酒也不例外。若有老外在场，常被雷倒；有不胜酒力者，不管喝的是什么酒，往葡萄酒里乱加雪碧可乐，价值不菲的美酒瞬间变成劣酒，令人无语。 

有人说，葡萄酒是有生命的液体， 因为它在储存的过程中还在不断发生化学变化。葡萄酒不似烈酒，更适合风花雪月，而不是豪气冲天的场合。一款好的葡萄酒，既要有美丽纯净的颜色，又要有适中温和的丹宁、丰富复杂的香气和悠远绵长的余韵， 而甜度和酸度的平衡则是所有要素中最最重要的一点。

美好的生活，就像一款好的葡萄酒，不能失去平衡。欣赏葡萄酒的人，为的不仅是感官上的享受， 更是为了追求一种平和的性情。