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阳澄湖大闸蟹

(2010-10-22 19:22:52)
标签:

昆山

巴城

大闸蟹

体检

健康

杂谈

阳澄湖大闸蟹

 

本周没有出差,只去了昆山一趟, 到所有上海人都知道的昆山巴城吃了大闸蟹。

 

没来江浙之前,并不知道大闸蟹为何物。在长三角住了八、九年以后,才知道这个被外国人称作“毛蟹”(hairy crab)的东西,长了一对毛乎乎的大螯,是江浙沪一带居民津津乐道的美食。哪怕是离开家乡多年的游子,也会对它念念不忘,因此才有了香港、台湾甚至欧美的华人对大闸蟹的追捧。阳澄湖边上的巴城无疑是扎堆吃大闸蟹的最有名的地方,我用手机拍出来的不甚清晰的照片中林立街头的吃蟹店即为证据。

 

阳澄湖大闸蟹

 

我一向对吃大闸蟹兴趣一般,大闸蟹肉不多,弄到口里太麻烦,远不如潮洲帮的冰镇花蟹,个大肉多且味佳。那天在太阳岛打完球,有客户带路,轻车熟道来到巴城,坐快艇到了停泊在湖心的一艘小船上。船主人先上了煮熟的菱角、番薯和油炸小鱼,接着又有油焖螺蛳、蒸甲鱼和枸杞叶烹蚌肉,最后才上一盘大闸蟹,一公一母各吃了一只,尝鲜而已。现在吃大闸蟹稍许早了几周, 要真正等到"秋风起,蟹脚痒"的时候, 才是吃大闸蟹的最好时令,那时公蟹肉肥而不腻,母蟹膏多而味香。不过,坐在湖心的木船上,享受微风荡漾、波光潋滟的风景,吃什么倒成为其次。


阳澄湖大闸蟹

阳澄湖大闸蟹  阳澄湖大闸蟹

 

本周趁空做了年度体检,新找的这家叫申德医疗中心的私人医院环境不错,没有普通医院的嘈杂,服务相当专业。今年的体检项目比往年更细致,人到中年需要防患于未然,能查的都查了一遍。其间还有老中医把脉,一番望、闻、切、听之后,他用颇具权威的口气评价说我体质不错,看起来什么都好,连舌苔都显示了体内平衡,既无阴虚又无阳虚,啥都不用补,还想当然地恭维我平时一定很注意饮食并经常运动,我不置可否地默认了他的恭维。其实自己心里清楚,我的习惯早已由以前的积极运动,变成了平衡静养,这跟频繁出差有关。

 

进入中年之后,自我感觉比年轻时更心平气和了,也许是年龄的原因,也许是修身养性的结果,原本很急躁的脾气变得温和了不少,虽然偶尔还是有原形毕露的时候。

 

记得以前有个偶遇的僧人送给我两句话:“小事顺其自然,大事以静制动”,想想确实有些道理。

 

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