去过海南的人大都知道该地的“四大”美食——东山羊、文昌鸡、和乐蟹、嘉积鸭。人言百闻不如一见，其实这四种美食十分普通，没有什么特殊之处，都是本地土生土长的禽畜海产，不讲究什么色香味形，加工十分简单基本就是水煮，烂熟后蘸着调料汁吃。要说其特点就是这些东西都是原生态的“绿色”食品，所以在人们日益重视食品营养和卫生的今天，“绿色”自然格外受人青睐，这也可能是海南“四大”美食成名之因吧。嘉积鸭就是琼海的招牌菜，阿华当然要请我们品尝这当地名吃。因人少我们就要了半只，夹起一块蘸着调料汁吃着倒也入口，不过如此而已。没有太深刻的印象。临行前两天，阿华问我喜欢吃火锅吗，还加了一句说是食海鲜火锅。因为是多年的铁哥们说话当然不用客套，我就回答说要是羊肉火锅还挺喜欢的，我是不怎么爱吃海鲜的。阿华的夫人插话说这可是你在北方吃不到的，该去品尝品尝。主人这样力推，恭敬不如从命我说：“好,就吃火锅”!   

       这家海鲜大排档 距琼海火车站很近，是一栋楼房的门市，营业面积约有200多个平方，室内设施简陋，没有任何装饰装修，卫生条件也不怎么样，满屋子摆满了一米二的餐桌，由于食客太多在排档门前还摆出去十来个桌子 。大门的上面挂着红底儿白字的招牌，上写“潭门港海鲜大排档”。位子是提前预定的，不然的话根本就没有位置。我纳闷的问阿华这里怎么会这么火呢？阿华指着牌匾说：“潭门是琼海著名的鱼码头，这家老板就是个船老大，这里的海鲜都是自家打捞的十分新鲜，不仅价格便宜而且是正宗的南海海味，吃吃你就知道了”。火锅很快端了上来，直径能有30公分，锅里就是清水没有任何作料。接着又上来一壶酱油、两只小碗里边分别装着辣椒面和山楂大小的桔子。我不解的问这桔子是干嘛的呢？阿华拿起一个一捏就流出在汁来“这就是最好的陈醋”！我闻听尝了一下真的好酸。这时服务员端上来一个和锅子同样大小的不锈钢盆，里边是剁去头尾切成大块的金昌鱼、银鲳鱼和鱿鱼段，随后又上来三只十二寸的盘子满装着海虾、海蟹和海贝。吃的顺序是贝—蟹—虾--鱿鱼—鱼块。海虾比基围虾要大一些，因为是野生的火锅一煮虾壳深红鲜亮，两只黑色的眼睛饱满突出，虾尾直立挺拔。我不知其名出名的海贝，因产于南海白沙之下，贝壳晶莹剔透、贝肉肥嫩爽滑。海蟹虽不太大但个个黄满肉腴。至于金银鲳鱼更是肉质细腻鲜嫩、味道精美。哎呀，真是没吃过这样鲜美无比的海鲜啊、山不在高有仙则灵啊！虽然我们四个东北佬放开了肚子，结果还是剩下足有二斤多的鱼块.可这顿上佳的生猛海鲜只花了160元。君若去海南游万泉河和博鳌时可别忘了去琼海的潭门渔港海鲜大排档啊，那是绝对地解馋！