西湖龙井茶是中国十大名茶之首，我喜爱品茶，龙井是我喜爱的绿茶中的一种。我钟情于它的滋味清香甘醇，而且常喝对身体有益，可以净化血脉，有预防中风和心脏病的功效。

龙井村就在西湖西面的凤篁岭上，是一处被群山环抱的丘陵地，龙井村被北高峰、狮峰、天竺峰三面围着，寒风阻隔于外，这里气候温暖、湿润、土地含酸性，更为种植龙井茶提供了得天独厚的优越条件。

茶好是其中一个因素，若再用上来自杭州三大名泉之一的虎跑泉水冲茶，堪称为杭州「双絶」了。导游说虎跑泉水中氮化物含量较多，而且可溶性矿物质较少，更能够发挥龙井茶中的香味。

品尝龙井茶已有相当悠久的历史，形成别具一格的品茶文化。导游继续介绍龙井的品法是首三杯。第一杯先闻香：茶刚泡开，袅袅的茶香慢慢散开，吸一口令人神清气爽；第二杯是品味：此刻是细细品尝茶的滋味，初入口时会感到略带苦味，但到了喉咙口时又转为甘甜的感觉；最后的第三杯就是回味：与两三知己聊天畅谈，尝尝人生滋味。这样三杯下来，就算是「问」过一回龙井了。

「问茶」这种深奥的茶道文化，外国人的红茶、咖啡根本无法与之相提并论。

龙井茶还有优劣品种区分，四大著名品种是「狮、龙、云、虎」，以产地狮峰、龙井、云栖、虎跑四处为名，至于那种居首，我就不清楚了。不过清明节前所采收的「明前」茶却是极品中的极品，众人皆知，价钱不菲呢。

我自北高峰下来后，转到闻名的龙井茶产地，效法清朝乾隆皇帝到此「问茶」。现在这里已被开辟为杭州一处新的旅游景点。当年乾隆皇帝多次下江南，曾到过龙井附近，喝过了老和尚的狮峰龙井，对茶「色绿、香郁、味甘、形美」四絶大加赞赏，一时诗兴大发，御笔题下《坐龙井烹茶偶成》一诗：「龙井新茶龙井泉，一家风味称烹煎。才芽出自烂石上，时节焙成谷雨前。何必凤团夸御茗，聊因雀舌润心莲。呼之欲出辩才在，笑我依然文字禅。」一首诗从此就把龙井正了名。

龙井还流传着乾隆皇帝曾亲手采摘茶的说法，并留下「十八棵御茶」的遗迹。时而今日，导游说已无从辨认了。

「龙井问茶」周围天然景色优美，竹茂林密，古树参天，怪石林立，碧嶂八千绕，清泉万余流。乾隆皇帝游后，把周围的过溪亭、涤心沼、一片云、凤篁岭、方圆庵、龙泓涧、神运石和翠峰阁叫做「龙井八景」。

神运石

凤篁岭

过溪亭

我试沿着「皇帝」足迹，追踪到山腰间的「鳯篁岭」才收步，就被村民盛情的邀请品尝她家的「独门」龙井。

现在的龙井村仍然保持着朴素的风貌，不过村民的生活已有很大改善，发家致富了。采茶、炒茶等农活是雇用来自外省的劳工代替，家里的布置一点不简陋，朴实清雅。出售的龙井茶絶不低于市面的价格，而且还不容易辨别茶的级别品种孰好孰劣，稍不留神就会错买劣货而吃亏！

近年在「龙井八景」前面整修了一条设计如游龙般的原木长廊，廊内留下古人的诗画墨迹，连乾隆皇帝四次到「八景」所赋的诗也一并陈列于廊上。我在此处细读乾隆御笔的「喷沫成池贮碧流，飞作瀑泉淋作雨」，对照眼前龙泓涧的胜景，证明皇帝着实眼光不差！