这次再到雪梨停留五天，刚好遇上周末，老朋友老詹兄移民澳洲已有二十年了，喜爱外游，加上他经常因业务关系，经常回港，我们见面机会很少，詹兄今年爱上游轮旅游，每次都得花上半个月时间，今年我多次到雪梨都未能见到面，这次刚好他回澳相约午餐见面。

雪梨的天气跟香港差不多，这时正是严冬时分，不过今年全球气候反常，这处也不例外，我满以为雪梨很冷，带备了毛衣背心，一下飞机，当地气温15-25度，加上大陆性气候，较为干燥，御寒衣物一概派不上用场。这几天天气非常好，蓝天白云，充满阳光，只是临夜时间才有落雨，方便我到处闲逛，当然未有放过到唐人街探访老友记上海王大姐，及到金唐酒家晚饭。

老詹兄周六未到午餐时间就开车来接我，他知道我平常餐饮习惯都是离不开中菜，他建议带我到特别地方，吃特别菜式，我客随主便只好答应，若然可以让我选择，中菜还是我的首选。老詹兄的开车技术的确普通，这天已是周六，不是上班时间，否则光从市中心区繁忙街道转出，更费时间了，又可能他经常不在雪梨，驾车较少，道路不熟悉，导航系统(GPS)又不太灵光，反应时有时无，本来到午餐的餐馆并不远，却因为技术生硬而折腾了不少时间。詹兄在车上向我介绍了餐馆的特色，这家餐馆叫Bills Restaurant (我故译成为标氏餐馆)，网址是http://www.bills.com.au/restaurants/darlinghurst.htm；老板名叫Bills Granger，他19岁从墨尔本移民雪梨，醉情于烹饪餐饮，自创Bill Granger式健康田园式餐式，先后在雪梨开放了三家Bills Restaurant，老詹还说到这家餐馆的不乏男女同志，是同志兄弟姐妹们叙会的地方。

车还未到达餐馆，我心想这类地方多为阴暗“污糟邋遢”居多，心里正在埋怨老詹兄的“好”介绍，他还要带我到Bill的本店，就是本店出了名气，才有后面两家的扩业，而Bills Restaurant开设之处原是“红番区”，意思是『三不管』的，流氓黄色架步地带，不过这区早已改建，变了中高档模样了。车泊停后，随詹兄指的方向一看，Bills的本店就在街角，一看是一家小小餐馆，四周大片落地窗，室内线条明亮简单，原来它被评为是Warm Modern Australian Restaurant，既温馨，现代式澳洲餐馆，评价很中肯。餐馆外见到一些慕名寻找同志兄弟的旅游人士，远远拍照。走进餐饮业内，眼前一亮，里面采光一流，充满阳光气息，正中放置一张大台，足够容纳16-18人，其余的都是两人台子，老詹兄还剎有介事地建议我们同围坐大台子，可以一睹同志式叙会景况，里面男女侍应，男帅女漂亮，馆内干净整齐，一洗我之前所想，旁边坐着有男有女，也不难找到类似同志般的食客，大家都谈笑风生，边吃边阅读馆内的一些刊物。我也发觉到老板Bill Granger着有五本餐饮书籍，摆放在当眼地方，介绍他的厨艺烹饪技术，詹兄说此兄也经常上电视，电台做访问节目，大谈饮食之道。此外，Bill Restaurant已是澳洲著名食府之一，连在美国、英国、欧洲等地都认识的老饕，都有不少的访客！

Menu菜式并不多选择，我选了当地甜玉米Sweet Corn火腿轻膳，色香味全，詹兄却选了健康薄饼，我们两人共同分配，共同分享，我们的分甘同味的举动，不被在旁的食客误认为我们是中国式兄弟同志才怪呢！

一顿简单健康的午餐，又使我开了眼界，一尝当地的著名食府，大家如有机会到雪梨，不妨也到此一试，不过平日食客很多，预早订好位置较为着数。