“舞衫回袖春风，歌扇当窗似秋月”，在439岁的窖池之间，一位白衣舞者翩翩起舞，长袖而起，霓裳飞扬，起伏如潮，大舒大合，如古老世界中的精灵，自由地飞翔。
这位是酒中舞者，正是泸州老窖重磅推出的战略产品“国窖1573·中国品味”的首席酒体设计师——曾娜，一位26岁就当选国家级白酒评委的年轻专家。

酒是修行的舞
笔者一向认为酒是以男性为主导的世界，这个世界豁达豪爽、奔放粗狂。可是在见到曾娜后，这个惯有的思维被改变了。这位最年轻的国家级白酒评委，拥有雅致精灵、委婉柔美的独特艺术家气质。
“我之前一直是学舞蹈的，不过上天注定我与酒结缘。泸州是个酒城，遍布了10086口老窖池。我的祖祖辈辈都以酿酒为生，我也是在窖池边长大的。想来我第一次醉酒，就在那口如今已439岁的‘女儿窖’边，那时只有三岁，所以我对窖池有很深的情结。最终还是选择了泸州老窖，成为一名尝评员，也成为了‘女儿窖’的养护者”曾娜脸上流露着幸福的微笑，“我喜欢和这些窖池接触，也喜欢在酒中寻找舞蹈的感觉。”
这是种什么感觉呢？曾娜解答了笔者的疑惑。
“酿酒不是简单的酿造勾兑，它需要的是对生命真切的感知。”
“比如我们的1573国宝窖池群有439岁了。窖池中的窖泥经过几百年时光的浸润，孕育了非常庞大、益于生香的微生物群。在光线的照射下闪出含蓄而内敛的色彩，还有一种沁人心脾的窖香味，这样的窖池酿出的酒格外香醇浓郁；另外，我们的纯手工古法酿制技艺也传承了23代，每一代都靠师徒之间的口传心授，是一代代民间传统文化和智慧的结晶。所以泸州老窖的酒必定是富有生命力的：它有情感可沟通、有韵律可欣赏、有内涵可品味。”
曾娜也谈及了她职业的另外一面。“不能化妆，不能用香水，不能吃刺激性和伤口味的食物，不能熬夜，调酒师需要保护自己舌头；同时勾调时最受不得外界干扰的，心要静、无杂念，要懂得舍弃，永远追求新的创造……”
这几番对话下来，令人对眼前这位年轻的国评委不禁肃然起敬。对于好吃酸辣重口味的川妹子和以爱美为天性的女性来说，这样的条件无疑显得苛刻，实属另一种修行，倒与日本的茶道比较相通，讲究“和、敬、清、寂”。这位酿酒师，在追寻酒之韵时，不施粉黛的她，就是酒中最美的舞者，以素雅胜千姿。

酒是艺术的舞
“国窖1573·中国品味酒体设计其实是艺术的创作。”在北纬28°，20万亩紫红沃土上，糯红有机高粱被辛勤耕耘，壮硕成林，等待秋之收获，严苛入选后的红高粱得以开始从一粒种子到一滴美酒的旅程。
老窖旁，蒸汽蒙蒙，曾娜像回到了儿时，轻松而愉快。23代人的智慧传承，新酒带着古老的记忆，被赋予生命的朝气；在延绵七公里的天然藏酒洞，是原酒的修行之地，也是酿酒师和原酒心灵对话的道场。
“国窖1573·中国品味的原酒要在这里洞藏十年以上，吸纳天地灵气。你静下来还能够听见它们的呼吸。”
曾娜这样比喻酒体设计工作，“……对我来说就是在舌尖跳舞。节奏、韵味都要求敏锐把握、精巧拿捏。调酒师的舌头和常人的区别在于，我们要捕捉那些万分之一的差别。洞藏了十年的基酒能带来成百上千的组合，有时你还会手足无措。”
舞可豪放，一舞剑器动四方；亦可优雅，罗袖动香香不已。在舞者的领悟中，在大师的造诣下，以“柔”、“纯”、“雅”为典型风格的“国窖1573·中国品味”完美诞生。

品味“柔、纯、雅”之舞
“国窖1573·中国品味”是曾娜的代表之作，她把自己对中国传统精神的领悟，对历史文化的解读贯穿其中。
“柔”，如贵妃醉酒般万千柔美，为世间侠骨平添一份柔情。品一口“中国品味”，醇和绵甜、柔顺飘逸，如清泉过喉，酒香已不在舌尖，而在瞬间绽放于脑际，极尽清婉之美……
“纯”，是返璞归真，从一粒种子开始就严格恪守“十二大有机标准”的坚持。2009年，国窖1573成为唯一问鼎国家“有机食品”认证的浓香型白酒。它血统纯正，可谓得于天，承于地，悟于人而酿的世间精粹，杯酒入喉，顿觉大美无疆，陶然于物我两忘之胜境……
“雅”，翩若惊鸿，宛如游龙，如名媛之委婉清雅，如名士之气宇非凡。它穿越千年的时空，在439年老窖池的孕育下，在23代酿酒传人的坚守中，带您品味清雅脱俗的中国意象。或有“黄河之水天上来” 的雄伟，或有“高山流水觅知音”的牵情，或有“知否，知否，应是绿肥红瘦”的忧怨……这样的一款美酒催生出我们更多的情感体悟。
“国窖1573·中国品味”的“柔”、“纯”、“雅”，蕴含着一个文明古国的韵味、一个百年老字号企业的荣耀、一个舞者的修为、一位国家级白酒评委的信仰。这是曾娜与酒的共舞，曼妙身姿翩然起舞于天地间、时光里、技艺中，恰如唐诗所云：“美人舞如莲花旋，世人有眼应未见。高堂满地红氍毹，试舞一曲天下无。”