在我们小时快到“年帮根”的时候在大街上经常能看见挑着两个大木箱子的小商贩，走街串巷边走边大声的吆喝：“大块糖！大块糖啦！又脆又甜又好吃的大块糖啦”！

大块糖叫关东糖又叫灶王糖，这种糖只有在小年前后才有卖的。大块糖是把黄米谷子泡涨了，遮光保温，四五天后谷子长出半寸长的白芽，把发出芽的谷子和水一起磨碎连汁带水放在一起发酵就成了灶糖酶，把小黄米煮成饭凉一会等不烫手了放入制作出的酶里拌均放在一起发酵，黄米饭里的淀粉就成为了饴糖即是灶糖。把凉好的糖稀放凉后取出来搓成条状放到屋外冻一夜就凝固起来，咬起来口感觉得硬却嘎嘣脆这样地道的东北大块糖就做成了。大块糖虽然好吃可是那时候做糖的人却很辛苦，他们给自己生活编了一段顺口溜：“大糖匠，二糖匠，锅前灶后累又忙，挣下大钱归东家。自己落下一身伤心里有苦不能讲，来年还得来熬糖”。

相传大块糖和灶王爷有关系，大块糖叫关东糖也叫灶王糖这个名字还有一段神话传说那。农历二十三是过小年，这一天东北城市和农村如同过大年一样，家家吃饺子放鞭炮。小年这一天，还有一项重要的祭祀活动。送灶王爷升天，过去不论穷富只要顶门成家过日子就要在自己家的灶台上供奉灶王爷的画像。并且在两边贴对联左面是：“上天言好事，右面是下界保证平安”。中间横着是：“一家之主”。

 传说灶王爷名叫张生，家里很富有，媳妇很贤惠但不能生育被张生休了。她离开张生后勤勤恳恳的过日子成了一个当地很有名的大户。张生再婚续妻，这个女人好吃懒做，坐吃山空很快败尽家业，后来因没有吃的这个女人饿死了。张生靠乞讨度日，有一天他讨饭到一家，进屋后一看原来这家女主人正是被自己休了的妻子。他感到羞愧难当一头扎进了正在燃烧的灶坑里，被火烧死。张生升天后向玉皇大帝承认了自己的错误，玉皇大帝原谅了他，封他为灶王爷让他做自己的耳目监视管理人间各家所作所为的事情，谁家有错误干了坏事谁家干了好事让他都一一记下来，等每年的腊月二十三上天向他汇报。玉皇大帝根据他报告干了好事的要奖励干了坏事有错误的要惩罚，因此送灶王爷升天是每家一年中的大事，穷家也好富家也好都要买点大块糖。这一天家家都起的很早，在院子里或者在屋里摆上香案香炉里插上几炷香，摆上水果，糕饼，大块糖是少不了的。家里的女主人用高粮杆精心扎制一匹高头大马和一挂大车。为灶王爷准备上天坐用。家人把供了一年发黄了的灶王爷画像小心翼翼从墙上揭下来跪在地上把灶王爷用火点着，边烧边嘴里不停的念叨求灶王爷上天见到玉皇大帝多说这家好事，少说赖话。虽然念叨了但淳朴的东北人还是有点放心不下，他们索性用灶王糖把灶王爷的嘴沾上不让他张口，如果说话时嘴唇上有甜味道他就不会向玉皇大帝说这家坏话了。

这是东北大块糖引来的故事，东北大块糖的味道给我儿时留下了深深的记忆，它的坚硬甜酸脆的样子也表现出东北人坚毅不拔不具严寒的性格。我们地地道道的东北人止今还忘不了大块糖那甜甜的味道。