2015-11-02 吃在重庆

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铜梁县：冲冲糕

铜梁人也常说“多吃冲冲糕就会长得高”，所以这就成了小孩子的最爱！随着年纪增长这渐渐变成了小时候的记忆，甜甜软糯的冲冲糕，也让现在铜梁人无法忘怀！要去铜梁的小伙伴们，不要错过这个软糯的冲冲糕~

　　

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云阳：桃片糕

到北京必须吃烤鸭，到云阳的话必须筶一盘桃片糕！香甜软糯可口！吃一口，完全停不下来！

　　

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万州：格格

你以为是清装戏里面的格格？NO，这个是格格是万州人民的挚爱！蒸笼蒸羊肉就叫羊肉格格，蒸肥肠就叫肥肠格格，蒸排骨就叫排骨格格，这些统称格格。热腾腾的格格绝对是万州不能错过的平民美食。

　　

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丰都：麻辣鸡块

鬼城丰都出名的美食，有点类似白砍鸡，因为后人无意将水八块作料与鸡肉拌在一起，创造这道菜肴，好吃指数爆表~

　　

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酉阳：绿豆粉

在酉阳有一种美食叫龚滩绿豆粉，用绿豆粉做的面，色泽淡绿，入口爽滑细腻，这是最代表当地土家族的民间美食。要去酉阳桃花源的小伙伴们，可以去龚滩试试哦！

　　

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城口：老腊肉

肉食主义者的最爱，城口老腊肉沿袭具有500多年历史的民间加工秘方，肉香纯正，肉质细腻。

　　

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梁平：张鸭子

一年卖出百万只，梁平张鸭子毫无悬念成为了梁平的一张的美食名片！

　　

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秀山：米豆腐

它是用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”，可冷食也可熟食，百搭料理啊~

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荣昌：黄凉粉

荣昌黄凉粉，80万荣昌人一年四季都离不开，荣昌人到了外地，想起最多的小吃莫过于它，回来后最先尝的也必然是它。

　　

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涪陵：油醪糟

油醪糟是涪陵人经常吃的民间美食，用糯米制成醪糟坯，下油锅，加芝麻、桔饼、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等稍煎，然后放入沸开水中煮沸就可以啦。油醪糟是香甜不腻人，去涪陵，不要忘了吃一碗，感受下涪陵人的热情善良。

　　

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忠县：香山蜜饼

香山蜜饼是重庆忠县不可错过的平民美食，它的主要原料有面粉、蜂蜜香油。锅抹油经烘烤而成。香山蜜饼色泽黄亮，香味四溢，入口外皮酥脆焦香，内里酥软甜美，受到当地人的喜爱！

　　

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垫江：石磨豆花

垫江石磨豆花是嫩豆花的一种吃法，豆花蘸水和大米饭配合食用，因其鲜嫩可口而流传广、影响大，在中国餐饮文化中占有一席之地。

　　

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奉节：盬子鸡

去奉节不得不去吃的盬子！奉节民间美食竹园盬子鸡的烹制工具很奇巧，初看是一只普通的陶瓦罐，圆柱体形，中间有些凸出，很像乐器中的“鼓”，名字叫“盬(gǔ，音古)子”。盬子只有奉节竹园镇的乡间民窑在烧制，非常具有特色！

　　

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彭水：彭水三香

当地人说，外地人要感受彭水小吃，一定要去久负盛名的郁山镇，那里有最受民众和过往商客青睐的郁山三香。如果你还不知道三香是啥子，去了就晓得了！

　　

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武隆：碗碗羊肉

碗碗羊肉是重庆武隆羊角镇出名的民间美食。用仙女山的优质本地山羊肉，其肉质鲜嫩，色泽鲜红，高蛋白低脂肪，怕长胖的妹纸也可以放心大胆地吃！

　　

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大足：丁家坡洋芋

来过重庆，没吃过重庆火锅是一种遗憾...... 来过大足，没吃过丁家坡洋芋同样也是一种遗憾.......

　　

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长寿：肥肠饭

据说肥肠饭在长寿人的心目中的地位，就像麻辣小面一样，几日不吃，浑身不爽~可想这地位！

　　

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璧山：来凤鱼

璧山来凤鱼是近年来重庆江湖菜流行的鼻祖，味道麻辣江湖气息很重，鱼肉在麻辣佐料配合下鲜香无比、实在是赞~

　　

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永川：朱沱九大碗

在永川红到爆棚是朱沱九大碗，永川朱沱流行的一种“九大碗”的大体是：蒸头碗、烧白、蒸膀、腌盐豇豆鸡块、甜酸鱼、糯米饭、盐萝卜线鸭块、酥红苕块(或藕片)、酥肉汤。为显示主人的富有和好客，如今的菜式已不再局限于九个。

　　

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南川：凉糍粑

凉糍粑色香味俱佳，糯软醇甜，入口很清爽，不腻~去南川选择吃一个凉糍粑绝对是吃货的首选！

　　

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石柱：莼菜

如果你还不知道莼菜是啥子你就out了！石柱作为全国最大的莼菜生产基地，绝对纯天然无污染！煮汤凉拌两不误。

　　　　　　

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黔江：鸡杂

　　

现在已经升级为重庆特色了，大街小巷，鸡杂四处飘香。去黔江必吃的经典菜！

　　　　

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彭水：荞面豆花

听起来有黑暗料理的赶脚，勾起怪咖吃货的小心脏，据彭水人民说嘿好吃。

　　　　

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巫溪：烤鱼

烤鱼算得上巫溪人引以为傲的美食！吃上一份巫溪烤鱼，能够品尝到巫溪人对美食那份认真！

　　

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巫山：翡翠凉粉

人们吃的凉粉，大多数都是谷物或薯芋淀粉加工而成！但是巫山这个翡翠凉粉不一样，选用深山中的斑鸠叶作为原料，经过简单加工制成，味道鲜嫩爽滑，是独特的休闲食品和季节菜。

　　

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万盛：黑山方竹笋

喜欢吃笋子一定要去万盛，在万盛有笋中之霸，一定能够吃爽你~

　　

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潼南：陈凉粉

潼南制作凉粉有很长的历史，在重庆是出了名的平民小吃，甚至重庆主城以及成都的人也常常委托熟人或亲戚捎带潼南凉粉。潼南凉粉就陈凉粉最具特色，制作的凉粉因其味道独特本地人喜爱！

　　

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开县：椒麻牛肉

这是一道开县人民家家户户的主妇都会做的特色菜，开县人民懂得起。绝对开县独有的特产！

　　

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綦江：北渡鱼

来自綦江渔夫创造的美味，悠悠地唱着浓浓的江湖风。

　　

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合川：合川肉片

以为合川只有桃片，NO！合川肉片也是合川的出名民间美食呢，合川肉片的烹饪技巧是荤菜素做，颜色金黄，口味咸鲜，外酥里嫩，回味甘甜，其主要味型是椒盐味，很有四川风味，去合川必带的伴手礼~

　　

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江津：江津酸菜鱼

江津的名菜，陈年泡萝卜经过长年浸泡，酸而软，加上草鱼，鱼片的鲜嫩、妙不可言~

　　

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主城区：小面

富有嚼劲的面条配合的鲜辣的佐料，上班下班必备的选择！

　　

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