已刊于2018年6月3日《新民晚报》夜光杯副刊明人看世界专栏

蚝哥

安谅

    蚝哥，名字与蚝并不沾边。但他对生蚝，也即牡蛎十二分地爱吃，按他自已的说法，叫做贪吃无比。明人干脆叫他蚝哥了，朋友们也这么叫开了，他也很乐意，这称谓或者说外号，听上去也挺亮挺爽的呀！

蚝哥贪吃生蚝的程度，明人他们多次领略。有一回，海外归来的朋友在一家五星级宾馆邀请他们吃自助餐，一听这家酒店的名字，蚝哥眼睛发亮，人也蹦得老高的，他说：这个酒店的自助餐绝对棒！特别是生蚝，想吃尽吃，一吃到底。说这话时仿佛生蚝就在他眼前，随着浪涛向他涌来，他嘴长得大大的，随时准备将这些生蚝连肉带壳吞咽了。

    自助餐安排在周末的中午，果然蚝哥对生蚝情有独钟，大家还没把第一轮的菜打好，他已经三四个生蚝下肚了。桌子上的生蚝壳空空如也，白底闪耀着微光，几瓣柠檬片已被他挤得佝偻干瘪，只剩丝丝缕缕的一点肉色和皮囊了。这一餐除了偶尔吃一点鱼肉之外，他把自己的胃囊空间全都让给这个生蚝的鲜肉了。

    两个小时的光景，蚝哥吃了三十多个生蚝，风卷残云般。大伙看着他在发愣，在座的朋友，有一个就吃了两个，还挤了柠檬汁，上了点辣椒酱，竟然过了不久就到厕所捣鼓了两次，说是对生蚝之类的特别过敏，没有蚝哥的吃福。在座中大多数人也就吃了两三个，大家羡慕，也带着惊奇的眼光看着蚝哥把好几拨生蚝迅速地处理了。

    席间，蚝哥还大谈特谈生蚝的各类做法，说生吃有生吃的特殊味道，生吃是最美味的，其他的各种烧法当然也各有滋味，比如烤生蚝、焗烤生蚝、葱姜生蚝等等，各地的生蚝做法各不相同。生蚝在福建一带叫蚵仔，他们的蚵仔饼蚵仔面特别好吃。他有一回到日本，吃日本的生蚝，用烧汁焗生蚝，味道也很鲜美，当然那里价格太昂贵，他一口气也吃了三十多个。蚝哥一边吃一边津津有味地说着。明人对着海外的朋友笑说，看，叫他蚝哥，名副其实吧？朋友在海外待了几十年了，也是第一次看到有人这么贪吃生蚝的，笑着说：蚝哥真的是蚝哥，天下第一蚝。大家哈哈大笑。

    又一次，大家吃海鲜，蚝哥点的自然首先是生蚝，一连又吃了好多个，其他什么东西都不吃，他说吃了就会变味，他说再好的东西都没有生蚝好吃。有位朋友插嘴道：你这么吃生蚝，你的肾功能一定非常好。蚝哥嘿嘿地笑了，这当然。明人说：据说一个男人每天吃两三个生蚝就足够了，里面富含人体所需的微量元素锌。蚝哥先点了点头，后又摇了摇头，说，两三个对我来说完全不够的，你看我这身体棒棒的，那是针对一般人吧。明人立马嘲讽道：呵呵，那你是非同一般的人咯。蚝哥垂下脸来，笑眯眯地说：明哥不一般，你们都不一般，我只是肠胃和肾稍胜一筹而已。明人拍打了他一下，说，你这家伙太自以为是了。话虽这么说，但看着蚝哥这么吃生蚝，明人还是有点妒忌的。明人去做过一次血检，查自己对食物的过敏程度。检验的结果，医生说：你很有口福啊，因为几乎没有特别敏感的食物，只有牡蛎是唯一需要注意的，所以他对生蚝即牡蛎也是有些畏惧感的。

    估计像明人这样的人也不少，所以蚝哥可以在这样的饕餮一番，酒店老板也不怕亏本，因为吃客自己已做了平衡。明人也和蚝哥开玩笑地说：你实际上把我这份也都一网打尽了吧？蚝哥又笑，生蚝的鲜肉还在唇齿间时隐时现。吃完了，他擦擦手说道：天下最美的食物就是生蚝了，壳硬硬的，肉却是软软的，嚼在嘴里真是无限的享受，况且这生蚝吃了没压力，不增肥，听说还能控制血压提高免疫力，这样的好东西不吃可惜啦。明人说：不是媒体在报道吗？丹麦生蚝过甚，当地政府都焦头烂额了，不如把你放到那里，你就是台大机器了。蚝哥笑道：就应该派我过去，也能为中丹人民的友谊做点贡献，为环境的保护做点贡献。到时联合国给我授一个什么大奖吧？美得你，明人点了一下他的额头，也禁不住大笑了起来，这个生蚝哥真是。有没有听过这个生蚝还有十八类氨基酸，这对维持一个男人的健康非常好，它还有牛红酸对调理血脂，保肝利胆都非常有作用，这么对你说吧，男人吃了更有力量，女人吃了更加美容。哦对了，对老人来说，多吃还能预防骨质疏松。蚝哥边吃边又大谈他的食蚝经了。

    那天，本市又开了一家海鲜馆，蚝哥拖着明人还有几个朋友去尝鲜。到了那里，酒店大堂空空如也。只有两个好像是海外的老妇人，她们在小桌子上就着面包喝着咖啡，低声细语。蚝哥又开始吃生蚝了，肉还真是细嫩，色泽光鲜。明人学着蚝哥的样子把柠檬汁泼洒了一点，然后把肉仟下，放入嘴里，先是凉凉的淡淡的，略带咸味的味道，再触碰到舌头上，是柔柔软软的也稍带一点小小的嚼劲，满嘴很快就有一股鲜味和清香，生蚝肉滑溜到肚里，似乎让食管和肠胃也感受到一种美食的进入，感觉确实不错。

    明人慢慢品味着，刚吃到第二个，蚝哥已经把盘子里的生蚝吃得只剩下贝壳了。明人说：你真是猴急啊。蚝哥说：确实好吃，赶快再来一份。他赶紧招手，再来四十个。明人一听，手一抖，手中的生蚝也掉地上了。明人俯身下去捡拾，蚝哥对他说马上要上了，掉地上的就算了。明人还是把生蚝捡了起来，肉还在壳内盘结着，但还是沾上了些灰尘，他把它搁在桌面上。这时听到有一个老妇人对他们叽里咕噜的说了一句，明人一开始没听明白，再仔细一听，是老妇人在问，你们以前有没有吃过生蚝？明人和蚝哥对视了一下，一时没明白老妇人的意思，老妇人带着并不高亢，但显然有点严肃的口吻又问，你们有没有吃过生蚝？明人把这话翻译给了蚝哥。吃的多了，什么地方的生蚝我都吃过了呀！蚝哥说的是中文，老妇人朝他们瞪视着，应该没有听懂蚝哥的话。明人坐在那里，也不理解老妇人为什么这么询问他们。这时服务员来了，明人问：这两位夫人是哪里的？服务员回答，是我老板的朋友，从北欧来的。这时，老妇人用英文和同伴又说了句什么，明人没有听清楚。蚝哥更没听清楚，他还在大嚼特嚼地尝着送上来的生蚝，像战场上把一个个小山包拿下。贝壳很快在盆子里堆成了一座小山。

    明人这时听清了一个老妇人的嘀咕，蚝哥还在不自觉的吞咽着，明人问：你不明白老妇人说的什么话？蚝哥不耐烦地说：管她说什么？你看她们这点面包吃了老半天，看来是吃不起生蚝。明人揶揄道：人家就是在北欧的。明人把刚掉到地上的贝壳，用冷水冲洗了一下，沾了一点芥末和酱油送进了嘴里。想起老妇人刚才说的话，这不是享受美食，这是在糟蹋上帝赐予的美食。明人的脸颊微微有点发烫了。