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淡奶油蛋糕

(2012-08-03 14:49:40)
标签:

淡奶油

蛋糕

美食

分类: 烘培-------海绵玛芬

淡奶油蛋糕
(烹/图/文:兔高兴  打杂:咩头脑)

材料:动物性淡奶油400克,细砂糖160克,蛋4个,盐1小勺,泡打粉2小勺,低粉280克
工具:烤箱.                                                                     

制作:

1)淡奶油打发(也可以不打发,甚至被速冻成块的在隔热融化并搅拌均匀后也可使用)

2)鸡蛋加糖用普通打蛋器搅匀,倒入淡奶油混合均匀

3)低粉,盐,泡打粉混合过筛入蛋糊

4)充分混合均匀成柔滑细腻面糊,倒入模具7分满

5)180度烤制30-40分钟
淡奶油蛋糕
待完全冷却后脱模(不沾模和铝模,稍微撬一下不难脱)

怕粘模的可以在面糊倒入之前给模具铺油纸,抹黄油等等随意
淡奶油蛋糕
为做慕斯买了盒淡奶油,之后做松露巧克力完了还剩不少,一不留神被扔进了速冻。

前天拿出来一看果然水油分离成豆腐渣了,扔掉前1秒决定让这只猹为地球生物试验做贡献。

(注:如果淡奶油已过期或散发出销魂臭味的话,请务必无情地扔掉,烤箱尚无还魂功能)

实验结果表明可行,某增肥中生物表示安全无毒。
淡奶油蛋糕
质感类似磅蛋糕,奶油味浓郁,口感香甜。

切面看似象凤梨酥,内部没有明显气孔呈布丁状,或许是油脂较多的原因,很像某种糕。不知奶油打发的话是否能膨发更好。

总之这是个能迅速大量消灭淡奶油的办法,味道还是不错的,只是热量很高,肉肥圆需谨慎。
淡奶油蛋糕  

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