像花一样的椰蓉吐司，椰香味四溢，由里到外都散发出诱人的、淡淡的椰子味，特别是面团，加了椰浆后抓在手里都有阵阵余香。面对这个吐司让我想起在乡下的爸爸，椰蓉吐司是我老爸的最爱，也是我的最爱，每次回家都不忘给老爸做上两个给他解解馋。这个暑假因为要留在广州帮老公的忙，没有带孩子回乡下探望爸爸，好想他啊！今年的十、一小长假争取时间回家看看。。。。

椰蓉馅：黄油100克、糖粉100克、椰丝150克     将所有材料拌匀即可

做法：

1、后油法，将除黄油外的所有材料搅拌至面团稍具光滑，加入软化黄油，搅拌至可拉出薄膜状；

2、将面团放入容器中，加盖保鲜膜，室温发酵40分钟；

3、分割成4等份；搓成长条松驰20分钟左右；擀开擀长面团，放上椰蓉馅；卷起成圆柱形；

4、在中间深切一刀，翻成花卷形状；排入吐司盒，加盖保鲜膜，发酵至模具的8分满；

5、以上下火180度，烘烤35分钟左右，出炉后立即脱模放凉。