紫薯玫瑰花馒头_卉-KandyCake

早段时间在微博疯传的玫瑰花馒头，昨天我也动手做了。不过做了两次，两次的面团都不一样，悲催。。。第一次照着网上的方子，只加了15克的水，可能是我蒸出来的紫薯水分不多的关系，面团硬得要命，但还是可以揉成团的，但蒸出来馒头样子好丑啊！http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif忍不住心里得瑟一下！

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紫薯玫瑰花馒头：

材料：普通面粉250克、紫薯200克、酵母2.5克、温水15克、水适量（按面团软硬程度加入）

做法：

1、紫薯事先煮熟去皮，压成紫薯泥；

2、酵母用温水完全融化，倒入面粉中；再倒入冷却的紫薯泥；用手将面团揉到三光（面光、手光、盆光)；

3、将面团放入容器里，加盖保鲜膜，放在温暖处自然发酵1-2小时左右；一般室温2小时就好了；

4、发酵好的面团取出，案板撒上手粉；把面团继续搓揉，排出空气；

5、面团分割成80克一等份；再将小面团分6小份，其中一份的分量稍微少点，搓成橄榄形，用来做花芯：

6、其余5个小面团压扁，排开成圆片，边缘稍擀薄点；把5片面片如图中叠起；

7、用一根筷子在面片中央压出一条中心线；把橄榄形的面团放在最底的面片上，把它们卷起来；

8、用手指往中心掐入旋转拧断，收口朝下；放入蒸笼里，保持一定的间距；盖上盖子，醒发10分钟；