嘻嘻。。。终于上来一个鲷鱼烧，模子不是我的，借网友的来玩，我跟她说让我觉得好玩才入手，一试这可不得了，真的真的要败上一只才行！这鲷鱼烧孩子们很喜欢啊，看到了就两眼发亮，弟弟一放学回家就吵着说要吃“鱼鱼”。用了《孟老师的100道小蛋糕》里的方子，我喜欢在豆沙里吃到一些豆豆，于是我把蜜红豆掺入豆沙里，一次可以吃到两个不同的层次。

    前天用双倍的料做了12只，分别送给幼儿园的老师、还有儿子的同学，留下四只自家吃。谁知昨天早上送弟弟去幼儿园时，他的班主任跟我说她的家人很喜欢，向我订了3打的鲷鱼烧，哇塞......这工程浩大啊，呵呵.......材料把厨师机的揉面缸占到了2/3，12只鸡蛋、一斤多的面粉、差不多一斤的糖........耗了我1个多小时的时间，然后放凉打包，一个人忙乎，但也乐在其中！

这是昨天老师订的，看，这两缸鱼鱼游得多欢啊！

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鲷鱼烧：《孟老师的100道小蛋糕》

份量：6只

材料：全蛋2个、细砂糖30克、蜂蜜20克、色拉油2大匙、牛奶70克、味啉1小匙、低筋面粉90克、奶粉10克

      无铝泡打粉1小匙

内馅：红豆沙、蜜红豆各适量

做法：

1、全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀，再分别加入蜂蜜、色拉油、牛奶及味啉，继续搅匀至细砂糖融化；

2、混合筛入低筋面粉、奶粉及泡打粉，用打蛋器以不规则方向搅拌呈现均匀的面糊状；

3、将面糊盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏约15分钟左右；

4、鲷鱼烧的模具放入煤气炉上用小火加热，并刷上均匀的无盐黄油；

5、用汤匙舀入适量的面糊；小火煎烤面糊至出现小孔洞后，填上适量的豆沙馅；

6、再用汤匙舀适量的面糊盖在豆沙馅的表面，然后将模具翻转继续用小火煎至表面均匀上色即可。