从“Siren”那学来的，觉得它们太可爱了！忍不住要copy一番，呵呵。。。没事就是喜欢到处乱逛，学的东西也不少哦！因为怕这小甜点太甜、太腻，吃不完就浪费了，所以我只用了三分之一的份量来满足自己！这个蛋白酥可能要用硅胶垫来垫着烤才行，我后来的一盘用了不沾布，真是粘得SS的！很难脱下来，再用力都碎掉了。

材料：蛋白1个、细砂糖50克、水果适量、君度橙酒适量

做法：

1、蛋白搅拌至变成均匀细小气泡，湿性发泡；

2、边搅拌边分次加入砂糖，每次一汤匙，搅拌均匀，直至提起打蛋器蛋白呈现一个1厘米左右的尖峰，不会下垂（干性发泡）；

3、打发好的蛋白糖霜装入挤花袋，用小号星形裱花嘴挤出直径5厘米左右的圆盘，然后再沿边挤出巢形；

4、烤箱预热100度，烘烤90分钟，烤完置于烤箱内30分钟，然后取出放凉；

5、将水果切小块，倒入橙酒摇匀，装在蛋白酥里，以薄荷叶做装饰。