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全聚德烤鸭北京美食美食探店 |
分类: 食摄天下 |
每次有外地的朋友来北京,总让我推荐北京本地的美食,有哪些来北京必吃的,我想最能代表我们北京美食非烤鸭莫属,要不连冬奥冠军谷爱凌在夺冠后第一个想吃的就是烤鸭。吃烤鸭就要去北京的金字招牌全聚德,他几乎成为了"北京烤鸭"的代名词,1864年由杨全仁创造,百年全聚德已经成为烤鸭界的黄埔军校,有名的的烤鸭大师几乎都是来自全聚德。
全聚德全球有上百家门店,你想吃烤鸭的时候,几乎在附近都找得到。最近在北京CBD亮马桥附近新开了一家全新的全聚德,位于佳艺广场四楼,装修风格是新中式
,环境儒雅大气,清新时尚,活力满满。中式风格融合现代吧台设计,温暖的灯光,古意的线条,勾勒出意境之美,一举打破了老字号给人以中规中矩的守旧感。
室外区域是分成左右两个区域的散座,整体风格以中国红为主调,小到桌上的餐巾纸盒、水壶都是和谐纯正的大红色,处处彰显着幽蘭气质与全聚德独特的文化魅力,焕发出百年老店的新意。百年老字号青春时尚起来也是百年功力!不服不行。
去全聚德就是要吃烤鸭,没有一种食物比北京烤鸭更能代表北京了,全聚德果木烤鸭很多人几天不吃就想,色泽橘黄、皮层酥松、入口即化,低脂少油,香味浓郁,独有的盛世牡丹造型雍容富贵,传统菜新摆盘带来吃饭乐趣。
新店从外都焕发着青春,在菜品上,除了传统的讲究菜保持着老味道,全新的创意菜让人耳目一新,搭配、摆盘,器皿看出来用心了。
火燎鸭心:鸭心呈伞状,焦香透嫩,有浓郁的酒香味。是全聚德的讲究菜,传统的鸭席名菜,烹制独具特色,有原野风味。对火候要求很高,没有几年功力做不好这道菜。
芥末鸭掌:鸭掌软糯,用的是秘制黄芥末,味道不是很冲,口味清新独特。
盐水鸭肝:鸭肝酱口味浓郁、板栗造型出品。
玉耳鸡枞黑松露拌乳瓜:咸鲜脆爽、菌香浓郁
芒果山药:这是一道养生菜,也是我见过颜值最高的,如果不说,真看不出是芒果和山药。山药软糯,芒果酸甜可口。
特色红烧肉:选用五花肉,鲜香红润、肥而不腻。
全蝎芝麻鸭方:老菜新做,鸭方中虾肉脆弹、鸭肉鲜香、蝎子酥脆。
干锅鸭杂:没有一点腥味,咸鲜香辣,料足味正,特别入味,真是下饭神器。
刺身雪花牛:慕斯冰激淋,香甜可口,入口即化。
群鸭戏水:三种不同口味的小鸭,分别是红豆糕、鲜奶糕、豌豆黄,各有不同,口味各异,软嫩香滑。
双色奶香饽饽:原味和抹茶味,浓浓的奶酪,诗意的名字,面点味蕾新体验。
现在最潮的莫过于国潮风,老字号也变得很潮,以“萌宝鸭”全新文创IP形象,推出系列文创周边产品,佳艺店一进门有一个文创展柜,里面有文创茶、马克杯、帆布包、雨伞、餐具、徽章、冰箱贴、毛绒公仔、子母包等多种可爱潮范儿萌物,简直要被萌化了。吃完饭,走的时候带个虎头鸭、马克杯就圆满了。
去新店体验全新的全聚德,现在还有优惠活动,258元买一送一两只烤鸭,就问这个羊毛你要不