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分类: 每日一素 |
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【咸菜洋姜】
【食材】洋姜、禾然有机酱油、大料 、花椒
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【烹饪方法】
1.首先将洋姜洗净沥干水分。至于洋姜皮挂不挂掉,看自己的,其实姜的皮都是袪寒的,都可以吃。如果你看着脏,心里有障碍,去掉也没问题。花椒、大料也清洗干净。
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3大盒子中放放凉的花椒大料水,倒入酱油,
4然后将洗干净的洋姜放入盆中浸泡。天气凉,直接放入室内就可以,我在夏天最好放入冰箱中。莴笋做咸菜也超级好吃,我正好剩了两根莴笋,我洗干净放入酱油水中一起腌制。
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放什么酱油呢?我的原则是在尽可能的范围内,放入好的酱油,我用的有机酱油,味道淡,又鲜。腌制大概1-2天就可以吃了,是不是超级简单,有了这咸菜,我成天就想喝粥,中午的时候,吃米饭配上也不错。
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【小贴士】
1.姜是属于比较暖的食品,但是晚上休息前是不适合食用的,早上吃姜,活力充沛一整天。晚上吃姜塞砒霜,记住晚上不要吃了。
2.这里科普一下,洋姜在旧时候称作鬼子姜,听父辈说植株的花朵是黄色的。爸爸讲以前北京到处都能看到。
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这个是不是太简单了,可以腌制出的咸菜却被家里人赞不绝口,而且切片即可食用,实在是不能再方便了,这道腌菜就是厨房小白也能搞定,你可以找我的方法操作,保证手到擒来。
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