橙子富含维生素C、P，每年入冬都会团购几箱赣南脐橙，产自江西果园的橙子，香甜美味，水分多，每一个吃过的人都成了他家来年的客户。

      每年吃过的橙子，剥掉的橙皮都扔了，今年环保不浪费，统统收集起来，做成糖渍橙皮，面包、蛋糕少不了它的踪迹，平时做蜜饯零食，也可以消遣下午的时光。

     做过糖渍橙皮的糖水还剩很多，看着浪费，分成两份，一份做了橙子果酱，一份做了橙皮果酱。

      做法

                   橙子取肉留皮

      首先，要处理橙皮，白色部分有点苦涩，要去掉。水浸橙皮4个小时以上，然后煮大概45分钟。

      煮过的橙皮很容易去掉白色部分， 用勺子挂掉白色部分，这是去掉和没去掉的对比。

              橙皮切成小条。
           

               水750克糖900克玉米糖浆2大勺，烧开。
           

               放入橙皮，中火火煮至橙皮透明，我用了1个半小时。

               捞起在烤网上晾干。

          晾干后可以在砂糖里滚一下，也可以沾巧克力酱，当零食。

          冷藏，可以保存半年，面包、饼干、蛋糕里都能放。

         用的铸铁锅，飞水少，做好橙皮后还剩很多糖浆，再利用。糖水分成两份。

            5个橙子取果肉肉，切大块。半个柠檬榨汁备用。

                    橙肉放到糖水里，加入柠檬汁中火熬滚。

            转成小火，加入50克麦芽糖继续熬煮，熬煮时用木勺不停搅拌，继续煮至酱汁呈粘稠状即可。




         同样的方法，将处理过的橙皮切碎粒，放入半个柠檬汁，50克麦芽糖，煮至酱汁浓稠，出现果胶即可。
 

       XF从小爱吃果酱，几年前当我自己熬制第一瓶苹果酱后，就没有再外购果酱，采用应季水果，不同有趣组合，打造的手工果酱，是各种水果的美味延续。

       手工果酱所投入的心血让果酱变得格外甜美，回味无穷，

       更重要一点是不含色素及人工添加物，吃的更健康、自然。

       如今的年代有什么比身体健康更重要的事呢？   

      手工果酱因为可以做为伴手礼，当朋友享用自己亲手打造的爱心果酱时，心中涌现的成就感和感动必将久久挥之不去。

           去初中班主任李老师家做客，老师送我山楂，回来也熬成了酸酸甜甜的山楂酱。

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          橙子的美味延续

          柳橙西米                                               香橙蛋糕