小外甥看动画片，小动物一口一个Doughnuts，看的小家伙也想吃，立即给我打电话，问会不会做Doughnuts，虽然没做过，但看过不少这方面的书，满口应承。

   对油炸食品，一直觉得不太健康，很少做。

   但油炸的香口，偶尔为之还是能接受的。

   自己做的不像店里卖的那么齁甜，太好吃了！

   本是给小外甥做的，但小家伙看都没看见就被吃过早餐的爸爸、XF给消灭了！

   做的时候记着小外甥对花生油过敏，换做葵花油，做好后给妈妈打电话要送过去，谁知葵花油也不行，干果类的通通不能吃，拒绝收货，让自己解决掉。放下电话，心里直犯愁怎么处理这甜甜圈，回头一看已经少了几个，听到我打电话说不要，爸爸、XF一人拿一个，一边吃一边连连说好吃好吃。

   剩下的这三个也是在被吃之前，我匆匆撒上糖粉留念，请忽略糖粉撒的不匀，实在是没有时间。

  Doughnuts又叫甜甜圈，也叫唐纳滋。台湾又常称：多拿滋。通常做成圆形，中间淘空，不用烤箱，用油炸熟，有点像咱们中国的油条。

  材料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，炸油250克(实耗约25克)，糖粉适量(粘表面)

  做法：

1、黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，搅打均匀(此时会有一点干，呈散开的状态，没有关系)。
2、加入蛋黄。
3、继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态。
4、在搅打好的黄油糊里倒入水。

5、用打蛋器搅打均匀。
6、低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入第5步的液体混合物里。
7、用手揉成一个面团。揉成团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时。
8、把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟。

9、用圆形模具在面片上切割出甜甜圈的形状。

10、用心型模具在面片上刻出心状。
11 刻好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后，再次擀开并切割。
12油锅烧热，把甜甜圈面团放到油锅里，大概180度。 

 13、大概两分钟，至面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。

 14、炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。也可以用吸油纸吸一下。

   甜甜圈冷后可在上面撒糖粉，淋巧克力装饰下。

  这个面团本身油不多，油炸时吸收的油份也不多，吃起来一点也不油腻，不用发酵，可以做为快手早餐！