以前在广州住的时候最喜欢去公司附近的卡西米娅买各种包包，偏欧式口味，意大利做法，杂粮干果，丹麦吐司，香蒜面包，酥皮面包，泡芙，有咸有甜，款式繁多，用料足，怎么也吃不够。每次去都能看到师傅在玻璃工作坊里忙碌，感觉很温馨！最贴心的是，销售MM每次都会按要求切好，再细心的用糯米纸包好装袋，一点也不偷工减料。回北京后，时不时有朋友过来也会给带上一大袋！最近一年，生意这么好的一家店不知为什么悄悄关张了。 再也吃不到他们家的东东了！

    为了能及时吃到他们家的出品，一度还想在北京开一个他们的分店，担心隔行如隔山做不好，犹犹豫豫，现在也就断了这念想了！

    丹麦吐司是每次指定带的品种，宸宸也很久没有吃过了。在北京买过几次，不是太甜，就是有人造奶油的味道，要不就是添加比例不合适太腻。泡论坛，发现了专业人士音乐与烘焙的详解金砖，按大师的方子做了富士山，宸宸发言终于有卡西米娅的味道了！ 

     方子：  A  高粉 200  低粉50

            B  糖 20  盐3   奶粉10   酵母3     甜面团 25             

            C 奶油 30 

            D 鸡蛋 30  牛奶115

    裹入油： 安佳黄油 63  糖粉 23  炼乳 15  低粉 6

      以上的量可以用六寸模具做两个，先抹油粘粉。

   做法1 后油法将各种材料搅拌至8成，冷冻12小时。

       2 裹入黄油至室温，加入糖粉炼乳低粉搅匀，放入食品袋，擀成均匀片状，放入冰箱冷藏。

       3  将面团解冻至和油脂一样软，包油，两个三折，冷藏30分钟，最后一次三折，擀成厚一公分左右，用轮刀分割成六条，拧成麻花装，环绕放入模具。

       4 室温发酵至两倍大。

       5 190度 上下火30分钟。

    裹入油加入了10％的低粉，再也不漏油了！\(^o^)/

                 虽然好吃，热量太高，一周做一次就好啦！