茶叶可以增强人体免疫力。

        引用了哈佛大学免疫学者的研究成果，指出，连续两周每天喝5杯红茶的人其体内会产生大量的抗病毒干扰素，其含量是不喝茶的人的 10倍，这种可以抵抗感染的蛋白可以有效帮助人体抵御流感，同时，还可以减轻食物中毒、伤口感染、脚气甚至是肺结核和疟疾的症状。

我们将茶叶对免疫功能的影响的特点归结如下：

1.      茶叶中调节免疫的主要成分有茶多酚、茶多糖。

2.      对动物免疫功能调节既有促进又有部分抑制作用，而以促进作用为主。

3.      对免疫功能低下的动物有刺激促进免疫提升或回升作用。对非特异性免疫及细胞免疫有促进作用，对体液免疫有抑制作用，可防止免疫过程。

4.      茶叶可在多个水平调节机体的免疫功能，通过影响机体免疫器官、免疫细胞及免疫分子起到调节机体免疫系统的功能。

5.      影响机体免疫功能的机理之一是通过减低细胞过氧化物或通过消除免疫反应途径中生成的过量自由基；其次是通过影响机体细胞因子水平，从而改变信号转导途径，最终调节免疫功能。关于茶多酚或茶多糖调节免疫的分子机理还有待深入研究。

当前甲型流感正肆虐全球，世界卫生组织不断提高疫情的防范级别，各国也纷纷提出和实施抗击该类流感的各项举措。然而开发应对药物及疫苗固然是问题解决的针对性措施，但研制与推广药物本身还需要一定的时间。并且如世卫组织和CDC（美国疾病控制和预防中心）的意见所示：病毒始终在发生变异。因此今天研制的药物和疫苗未必明天能够适用。与其一直落后在病毒身后追赶，不如通过自身的免疫力提高来增强体质，变被动为主动，远离病毒侵袭。