用号称“蔬菜之王”的紫人参做道能量餐——【萨拉米肠芝士炬紫山药】_盘子会唱歌1

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用号称“蔬菜之王”的紫人参做道能量餐——【萨拉米肠芝士炬紫山药】

(2012-11-22 09:29:56)

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分类：烘烘焙焙

之前做的三杯鸡用到的罗勒叶，是特意TB速递的，速递的还不止新鲜的罗勒叶，同时我还买了3斤紫色的山药，这货我也是第一次看到，颜色跟紫薯一样的艳丽，让人由衷的喜欢，可是价格么，可没有紫薯那么可爱啦，呵呵。

科普了一下紫山药的营养价值如下：

紫山药也称“紫人参”比普通山药营养高20多倍，有很高的药用价值，即是餐桌上的佳肴，又是保健药材，是不可多得的高级食补品。经常使用，可以增加人体抵抗力，降低血压，血糖，抗衰益寿等，有着“蔬菜之王”的美誉。

紫山药比较好保存，干燥通风的地方能放上好几个礼拜，拿到手之后我就迫不及待的做了下面这款亦菜亦饭的营养兼能量餐。

用号称“蔬菜之王”的紫人参做道能量餐——【萨拉米肠芝士炬紫山药】

主要原料：紫山药200g，芝士片2片，马苏芝士50g，洋葱半个，萨拉米肠50g，黄油10g。

过程：

1，主要原料集合。

2，紫山药去皮，切薄片，入蒸锅蒸熟烂。

3，蒸熟烂的紫山药稍微冷却后，用勺子压成泥，将2片芝士片切丁放进去搅拌均匀。

4，半个洋葱洗净，切丁，萨拉米肠切丁备用。

5，锅中放入黄油，加热融化。

6，加入洋葱丁和萨拉米肠丁，翻炒出香味。

7，继续加入1个左右的盐，翻炒均匀关火。

8，将炒好的洋葱和肠丁加入到紫山药泥中，搅拌均匀。

9，放入干净的烤碗中，在表层撒一层马苏芝士，烤箱预热，180度7-8分钟左右，表层的马苏上色即可。

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