春天是万物生发的季节，人也是万物中的一种，人类这个生命体也遵循这个规律，所以春天确实是孩子长高特别好的季节，春季孩子新陈代谢比较快、消化功能也比较强，生长激素分泌比较高，紫外线这个时候强度也比较适度，这个时候骨骼生长也是碰到很好的时机。这个世界上还没有一种所谓可以“长高”的完美食品，但有不少有助长高的食品。这些食品就存在于我们的日常饮食中，所以，春季，抓住孩子长高的的黄金期！

 今天推荐一款助孩子长高的手工肉圆-【双色蔬菜鸡肉圆】，胡萝卜，荠菜中的胡萝卜素，各种维生素是利于长高的重要因素，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，将其混合制作鸡肉圆子，这样的搭配，不但利于消化，还易被人体吸收，是强身健体的好搭档！

春季，抓住孩子长高的的黄金期——【双色蔬菜鸡肉圆】

主要原料：鸡胸肉2块，胡萝卜一根，荠菜 100g，荸荠6个，葱一小把，姜2片。

主要辅料：料酒20ml，老抽20ml，盐，白糖适量，鸡蛋2个，生粉60g。

过程：

1,主要原料集合.

2，鸡胸肉洗净沥干水分，之后用刀剁成细细的肉泥。

3，荠菜洗净后，在锅中焯煮半分钟后捞出沥干水分。

4，将葱姜，荸荠，胡萝卜，焯水的荠菜全部切细碎备用。

5，将鸡胸肉泥分成2等份，各自加入葱姜碎，荸荠碎。

6，然后加入少许料酒，老抽，白糖，盐等调料搅拌均匀。

7，一份肉馅中加入胡萝卜碎，一份肉馅中加入荠菜碎。

8，然后再2份肉馅中各自加入一个鸡蛋，和30g的生粉。

9，将2份肉馅各自按照一个方向搅拌至粘稠上劲。

10，干净的手中抓一小把荠菜肉馅，挤出自己喜好的大小，用勺子做辅助把肉圆尽可能的托圆。

11，同样的过程，挤出胡萝卜肉圆。

12，锅中放入适量的水烧开后，将弄好的肉圆放进去，小火慢慢笃，待肉圆全部漂浮可以捞出。

13，用水汆好的荠菜肉圆捞出备用。

14，用水汆好的胡萝卜肉圆捞出备用。

15，另起干净的锅，放入没过肉圆一般的水量，滴少许食用油，大火烧开。

16，加入适量的湿淀粉勾芡。

17，大火滚开后，加入生抽调味。

18，待汤汁浓郁即可关火。

这款肉圆，选用清爽的鸡肉做主料，其次，用水汆代替油炸，吃着清爽一点儿不油腻，外加里面有营养丰富的荸荠，胡萝卜，荠菜，多吃上几个也不担心不消化。