一到冬天特别冷的时候，就会让我不自觉地想起小时候，就及其盼望妈妈能焖上一大锅的咸肉菜饭，这样可以不用上饭桌，直接端着一碗热乎乎的有肉有菜的饭随心所欲的坐在客厅门前，边晒太阳边享用，晒着暖和和的太阳，吃着热乎乎香喷喷的焖饭，小时候就这么简单的知足快乐，这幸福的一幕成了我内心深处抹不掉的回忆。

  现如今，找了一位极爱吃焖饭的老公，周末懒惰的时候，越冷越不想动的时候，焖饭是最受我们欢迎的选择，方便简单，有肉有菜荤素搭配还能吃的非常滋味且满足感。

  焖饭，最大的优点就是操作简单不需要大动干戈，根据自己喜好放原料，有荤有素搭配营养丰富而且好吃的没话说。

鲜的掉眉毛的冬日首选懒人饭——【干贝咸肉焖菜饭】

主要原料：咸肉100g，干贝干30g，方豆干4块，洋葱半个，青菜100g

过程：

1，  准备所需原料。

2，  大米淘洗干净后，放在电饭锅中静至半小时左右。

3，  干贝干提前用温水泡发。

4，  泡发好的干贝，稍微撕碎一下。

5，  将泡发干贝的水，过滤一下，倒在电饭锅中，电饭锅中的水要适量，水面到米的距离，大约食指的第一关节的高度的样子。之后插电煮饭。

6，  洋葱，豆干，咸肉全部切小丁。

7，  平底锅中，加入适量油，将咸肉丁提前翻炒。

8，  待咸肉翻炒变色，加入洋葱丁继续翻炒。

9，  之后加入豆干，干贝，炒至7成熟。

10，  加入少量生抽，盐，调味。

11，  带电饭锅中的米饭煮至水开冒泡，将炒好的馅料倒在电饭锅中。继续煮。

12，  待米饭收汁时，将洗净切碎的青菜加入到电饭煲中，继续煮饭至保温然后焖上10分钟即可。

小贴士：

1，  咸肉最好在烹饪前泡泡水或者用流动的水多次冲洗，以免太咸影响口味。

2，  泡发干贝的水别倒，用来煮饭，可以增添米饭的鲜气。

3，  因为有咸肉，所以炒馅的时候，稍微少放点生抽盐等调料。

4，  青菜，在放入电饭锅之前可以用少量油稍微煸炒一下，可以保持翠绿的颜色。直接放进去不用煸炒也可以。