经过一个多礼拜的研究，思考，纠结，前天晚上，终于去数码城把早就心仪的单反拿下，现在终于成了造“反”一族啦

 

 起初，对于单反没有太多的意识，只觉得宾得以及canon1100d有着拉轰的艳丽红色外壳，就像很多女孩梦想拥有芭比娃娃一样，我也想拥有一款红色的单反，管他什么性能只要红色就行。当初对单反的追求就这么简单。

 

  我的nikon P90伴随我将近3年的时候，当时买它也是因为它是一款不错的长焦相机，在当时3k的价格，足可以买台sony的单反，但我还是选择了这款长焦，之后，为我创造了无数美食的pp，真的很感谢它一路的陪伴，只是，它只有在阳光充沛的环境下拍摄才能体现它的优势，看过N多高手的美食博客，越发的觉得我的菜品照片很次，说实话，与其说菜品照片次，不如直接说我的拍摄技术水平次，我不可否认。所以，再三思索，决定给自己入一台拍照效果更好的单反。

 

  这次我是认真的，我的特约赞助商老公也同意了，上网研究单反是件特别痛苦的事儿，各种价格的对比，性能对比，亲朋好友的推荐，我彻底晕乎了，而且，我也摒弃了最初想买拉轰颜色的想法，性能质量好才是王道啊。

 

  纠结了一个礼拜都没有结果，基本定在佳能这一品牌，昨天晚上，LG出差回来，陪我去了趟数码城实地考察下，其实说白了，就是听听行家们的建议，老板也挺实在，综合考虑了我的使用情况后，还是推荐我买canon 550D套机，然后多买了个相机包，uv镜，4G卡，满心欢喜的抱回家。

 

  回家小试了一把，拍的照片画质果然清晰漂亮，真是开心，不过呢，我这个摄影菜鸟，这下要好好研究单反的使用攻略，希望以后的照片会越拍越美。

 昨晚做了南瓜酥，算是新单反的“处女”作了。

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  偶记得，前几篇的博文中，提到自己有些菜老失败，其中之一就是做层层酥的点心，那时候试过紫薯酥，连做了3次都没有我想要的层次感，那种挫败感实在郁闷，放弃了好一段时间，现在熬了一玻璃罐的猪油，又开始蠢蠢欲动啦做美食，就该有这样不屈不挠的精神！！

  昨天尝试做酥皮点心的时候，没有紫薯，就用了家里剩下的半个南瓜头，那就尝试做个南瓜酥吧。

连败三次最终成就了层层酥脆的效果——【南瓜酥】

油皮材料：普通面粉150g，猪油57g，糖粉18g，南瓜泥100g （分割40g/个）

油酥材料：低粉120g，猪油65g（分割25g/个）

南瓜馅料：黄油30g，南瓜泥400g，白糖20g，澄面30g（分割30g/个）

主要原料如图：

南瓜馅料的准备：

1，南瓜洗净后去皮去籽，切成小块，入蒸锅蒸烂。

2，蒸熟的南瓜泥，用勺子压成泥。

3，平底锅加入黄油慢慢融化。

4，加入400g的南瓜泥，慢慢翻炒。

5，在南瓜泥中加入白糖，澄面，小火慢慢翻炒，炒至浓稠黏糊的状态即可关火冷却。

6，冷却好的南瓜馅，分成差不多30g等份的小剂，搓圆。

油皮油酥的准备：

1 将油酥的材料混合,揉成面团。

2，盖上保鲜膜,醒上15分钟;

3， 将油皮的材料混合（其中加入100g的南瓜泥）,揉成面团,。

4，盖上保鲜膜,醒上15分钟;

5，将油皮油酥的面团，分成10等份的小剂子,将每个小剂子搓圆;

6，准备包进去的南瓜馅。

包制的过程：

1，取油皮的面团，擀成圆形，包入一份油酥。

2，包入油酥的面团，擀成长舌状。

3，从一端卷起。

4，再次擀成长舌状。

5，从一端卷起。

6，再次重复擀开卷起的步骤，然后用刀从中间切2半。

7，取一半，擀成圆形。

8，包入南瓜馅。

9，将收口捏拢,并搓圆,收口朝下放置。

烤箱预热，入烤箱，200度，20分钟即可。

终于有了我想要的层层酥脆的效果啦，好开心。

  南瓜馅料，加入了澄面，口感软糯，非常香甜可口。

我总结，我之前为什么做了几次这样的酥饼都失败，终究原因就是担心猪油热量高，放猪油的时候，纠结啊纠结，油份不够，烤制过程，也不会层层酥的感觉，所以，要想做成好吃的达到自己的想要的效果，关键时候，下料要够狠啊，哈哈哈哈哈，总归自己做的比市场上卖的要更健康，猪油也是自己熬的，过程也是自己做的，该放料是还是要放足啊。。

小贴士：

1，低粉，可以用普通面粉和玉米淀粉以7:3的比例配合。

2，醒面过程中，最好覆一层保鲜膜，以免表层干燥影响操作。

3，南瓜馅料炒制的过程中，加入适量的澄面，炒出的南瓜馅料容易成型，而且口感更Q。

4，如果不喜欢南瓜纤维的，可以在蒸熟的南瓜泥用搅拌机搅打成均匀的南瓜泥再制作。

5，猪油，可以自己熬制后密封入冰箱冷藏，可以放置2,3个月，随用随取。没有猪油也可以用黄油，食用油代替，但是口味会差很多。