前段日子跟LG去了趟常州，说白了，俺就是跟着蹭吃蹭喝去的

  LG带我去吃了一家“丁哥黑鱼馆”，之前他告诉我，也是常州的朋友推荐他去吃过的，48米一大大盆的番茄鱼，太合算了，怎么滴都要让我体验一下。

  果然名不虚传，我们一家三口，那一大盆吃的乱撑都没吃完，比苏州的品川鱼庄100多米一份的冷锅黑鱼实惠多了多去了。

  回到苏州后，我还在恋恋不忘那家的番茄鱼，真的太好吃了，馋虫来了没办法，只好自己动手丰衣足食

  话说，夏天多吃番茄是防晒的，去年这个时候我不停的做番茄排骨，总之，每次去菜场我都会买上10多个番茄，变着花样吃。

  多吃番茄的功效不仅是防晒，还体现在抵御肌肤老龄化的问题上。皮肤暴露于太阳下会受到紫外线的伤害，产生的自由基会改变皮肤的分子结构，导致肌肤过早老化甚至是皮肤癌。而番茄中含有大量抗氧化剂番茄红素，可以有效对抗自由基。

  鱼的夏季防晒吃法——番茄鱼片汤

  原料：黑鱼1斤，番茄3个，蒜瓣几粒，番茄酱10g，葱段，姜片

过程：

1，黑鱼一条，去鳞洗净。

2，将黑鱼去骨，将鱼肉剔薄片（像我这样不敢收拾活物的，这个过程可以让卖鱼的一次性搞定）

3，将鱼片鱼骨中加入料酒，适量的盐，葱段，姜片腌制半小时。

4，番茄洗净，蒜瓣拨皮，准备好姜片，葱段。

制作过程：

1，现用猪油热锅。

2，加入姜片，葱段爆香。

3，加入鱼骨，2面煎一下，盛出备用。

4，番茄切块备用。

5，锅内加食用油，爆香蒜瓣，加入番茄块翻炒。

6，翻炒出汁后，加入热开水。

7，烧滚后，加入番茄酱。

8，加入煎至过的鱼头鱼骨，大火烧至2分钟。

9，撇去腌制鱼肉的腌料，将鱼片加入到锅中，继续中火焖煮3分钟关火，加入盐，鸡精等调料即可。

酸酸的乱开胃的说，而且鱼汤和鱼肉一点都不腥，LG直接用来泡饭吃了，哈哈。

TIPS:

我用的番茄量比较多，所以只放了一点点的番茄酱，如果不是很喜欢这么酸的，可以少用点番茄，多放点番茄酱哦。

鱼骨用猪油煎制一下可以更好的去腥大。

如果喜欢饭店里那种滑溜的口感，也可以事先将鱼片用生粉腌制一下。