北疆行——新疆吐鲁番葡萄庄园【组图】_蒙蒙细雨DLCXB

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北疆行——新疆吐鲁番葡萄庄园【组图】

(2018-12-07 11:40:04)

标签：

旅游

新疆吐鲁番

无核白葡萄

葡萄庄园

维吾尔家族

分类：旅游足迹

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新疆葡萄甲天下.而久负盛名的吐鲁番“无核白”葡萄更被国际上赞誉为“中国绿珍珠”，它以甜嫩汁多的特殊风韵和晶莹剔透的形态,博得人们的青睐。

通常说的“吐鲁番葡萄”主要指无核白葡萄，它生长力强，结果多。因其无籽，最适宜晾制葡萄干。吐鲁番的葡萄干是用特殊方式晾制成的，在吐鲁番处处都有用土块砌成的四面通风的花格建筑-——荫房。
利用荫房的热风，自然荫成的葡萄干，果粒色泽仍碧绿鲜艳，果肉柔软，食之酸甜可口，色味俱佳，为国内干果中之珍品，堪称“中国绿珍珠”。

吐鲁番的无核白葡萄的含糖量可高达22%-24%，葡萄色泽光亮，粒大味美，香甜润喉。堪称“世界葡萄植物园”。

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通常说的“吐鲁番葡萄”主要指无核白葡萄，它生长力强，结果多。因其无籽，最适宜晾制葡萄干。制干后，果粒色泽仍碧绿鲜艳，果肉柔软，食之酸甜可口，色味俱佳，为国内干果中之珍品，堪称“中国绿珍珠”。

吐鲁番在7月至10月有鲜葡萄上市，其余时间吃到的是葡萄干。吐鲁番的葡萄干象葡萄一样，味甜，品种多，价廉物美。这里的葡萄干是用特殊方式晾制成的，在吐鲁番处处都有用土块砌成的四面通风的花格建筑--荫房，利用热风，自然荫成的葡萄干，碧绿甘美，酸甜可口，倍受人们的青睐，畅销国内外。

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吐鲁番盆地种植葡萄已经有2000年的历史了。据《史记·大宛列传》和《汉书·西域传》记载，早在两千多年前张骞出使西域时，就发现这里种植葡萄。早在十六国北凉时，吐鲁番就开始有了栽培葡萄的记载，阿斯塔那墓葬中出土了这一时期任命管理浇葡萄地官吏的文书。　　

《北史·高昌传》和《梁书·高昌传》，都有吐鲁番“多五果”、“多葡萄”的记载，到南北朝时，吐鲁番已成为重要的葡萄种植基地。　　

吐鲁番出土的麴氏高昌王朝时的《高昌勘合高长史等葡萄园亩数账》和《高昌延长六年(566)吕阿子求买桑葡萄园辞》，就是有关葡萄园租种账籍和买卖葡萄园的契约，这两件文书说明，当时种植葡萄已很普遍。唐代吐鲁番的葡萄栽种技术已广泛传人中原地区。至明代，甘甜无比的无核白葡萄在吐鲁番地区广泛种植。正如《农政全书》所说：“西番之绿葡萄，名兔睹，味胜刺蜜。无核，则异品也。” 　　

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清代对吐鲁番葡萄的记载更屡见史料，诗人也纷纷吟诗赞叹。著名诗人肖雄在《果瓜》诗中写道：苍藤蔓架覆檐前，满缀明珠络索圆。赛过荔枝三百颗，大宛风味汉家烟。诗中的“络索”即指葡萄串。肖雄在诗注中解释说：“有数种，一为白葡萄，即汉时所进之绿葡萄也……其甜足倍于蜜，无核而多肉。”故有“大宛风味汉家烟”之句。　

诗注中还提到吐鲁番盛产的马乳葡萄、琐琐葡萄等品种，但堪称上品者仍是无核白葡萄。肖雄还在文中记载说无核白葡萄“大逾蚕豆，滴溜珠圆，色在碧白绿之间，宝光晶莹，与玉无辨，因干后色白，故名。”

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我带小帽同维吾尔族美女拍一张

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随团同游的盘锦朋友，戴上新疆的帽子像不像维吾尔族？

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坐在维吾尔家族的炕上吃水果

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维吾尔家族的小伙子给我们介绍民俗风情

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葡萄干-1

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葡萄干-2

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葡萄干-3

本文图片：2018-09-14 新疆吐鲁番葡萄庄园维吾尔家族

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